C
分析:水、無機鹽、維生素等小分子物質(zhì)不經(jīng)消化就可以被吸收,淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪是大分子物質(zhì),需經(jīng)過消化后才能被吸收.淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪被消化的終產(chǎn)物要明確了才能做對此題.
解答:淀粉在口腔內(nèi)就開始被消化,在口腔唾液中唾液淀粉酶的作用下,被分解成麥芽糖,然后再在小腸中胰液和腸液中酶的作用下,被分解成葡萄糖;蛋白質(zhì)開始消化的部位是胃,在胃蛋白酶的作用下蛋白質(zhì)被初步消化成多肽,然后再在小腸中胰液和腸液中酶的作用下,被分解成氨基酸;脂肪只能在小腸中被消化,首先在膽汁的作用下被乳化成脂肪微粒,然后在胰液和腸液中酶的作用下,被分解成甘油和脂肪酸.
故選:C.
點評:氨基酸是小分子物質(zhì),是蛋白質(zhì)消化后的產(chǎn)物.