16.下列物質(zhì)中遇到碘酒,能變藍(lán)色的是(  )
A.糖類B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.淀粉

分析 淀粉有遇到碘液變成藍(lán)色的特性,常用此來檢驗(yàn)淀粉的存在.

解答 解:遇碘變藍(lán)是淀粉的特性,滴加碘酒若溶液變藍(lán)色,表明其中有淀粉,若不變藍(lán)色表明其中淀粉含量極少或沒有.因此,“遇到碘酒”,能變藍(lán)色的是淀粉.
故選:D.

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握淀粉的特性是遇到碘液變藍(lán)色.

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