Question

下列飲品中應(yīng)用到發(fā)酵技術(shù)的是(???? )

A.可樂(lè)　　　　B.牛奶　　　　　　C.啤酒　　　　　D.果汁

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．啤酒的生產(chǎn)過(guò)程中用到酵母菌的發(fā)酵作用，酵母菌在無(wú)氧條件下，將葡萄糖分解為二氧化碳和酒精，同時(shí)釋放能量�？蓸�(lè)、牛奶和果汁的生產(chǎn)過(guò)程中，均沒(méi)有利用微生物。

考點(diǎn)：本題考查發(fā)酵技術(shù)在生活中的應(yīng)用。