Question

人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)中，構(gòu)成身體細胞的基本物質(zhì)是（ ）
A．蛋白質(zhì)
B．糖類
C．脂肪
D．維生素

Answer 1

【答案】分析：水是生命活動不可或缺的物質(zhì)，維生素和無機鹽能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝平衡，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)．
解答：解：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新和修復等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細胞膜的構(gòu)建；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構(gòu)成細胞的一種成分；維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用．因此構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)是蛋白質(zhì)．
故選A．
點評：解答本題的關(guān)鍵是要充分理解食物中的各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用，只有這樣才能對問題做出正確的判斷．