食物中有多種營養(yǎng)成分，其中能使高錳酸鉀溶液退色的是（ ）
A．淀粉
B．維生素C
C．水
D．無機(jī)鹽
【答案】分析：此題考察的是維生素C溶液能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色這一特性，利用這一特性我們就可以測定出蔬菜或水果中維生素C的含量了．
解答：解：高錳酸鉀溶液的顏色是紫色，維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，高錳酸鉀溶液容積相等的情況下，滴加汁液滴數(shù)少的，說明該液體含維生素C較多，滴加汁液滴數(shù)多的，說明該液體含維生素C較少．
故選：B．
點(diǎn)評(píng)：生素C能夠使紫色的錳酸鉀溶液褪色這一重要特性是解答此題的關(guān)鍵點(diǎn)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

每年的5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”，了解消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與合理營養(yǎng)的知識(shí)，有助于青少年健康成長．
請(qǐng)根據(jù)人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖和中國居民“平衡膳食寶塔”，回答問題：
（1）“平衡膳食寶塔”第一層的食物，主要營養(yǎng)物質(zhì)是
淀粉（或糖類）
淀粉（或糖類）
，該物質(zhì)在消化系統(tǒng)中開始被消化的部位是[①]
口腔
口腔
，在此部位中，唾液里的
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
會(huì)將該營養(yǎng)成分分解成麥芽糖，所以當(dāng)我們細(xì)嚼米飯時(shí)會(huì)覺得有甜味．
（2）在消化系統(tǒng)中，消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是[④]
小腸
小腸
，
在此部位中含有由[⑤]
肝臟
肝臟
分泌的，能促進(jìn)脂肪消化的膽汁、腸腺分泌的腸液和
胰腺
胰腺
分泌的胰液等多種消化液．
（3）青少年處于長身體的關(guān)鍵階段，在保證攝入足夠的第一、第二層食物的同時(shí)，應(yīng)多吃些處于第三層和第四層的食物，因?yàn)檫@些食物可以提供豐富的
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
．
（4）小紅最近在刷牙時(shí)經(jīng)常牙齦出血，你建議她應(yīng)該多吃第
二
二
層的食物．
（5）小彬同學(xué)午餐常吃兩份炸雞翅、一份薯?xiàng)l、2根肉串、一杯牛奶．根據(jù)膳食寶塔的提示，小彬同學(xué)的這份食譜明顯缺少第
一
一
層和第
二
二
層的食物．

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科目：初中生物 來源： 題型：

現(xiàn)在，有的同學(xué)不吃早餐去上學(xué)，上午往往出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等，既影響學(xué)習(xí)效果，有影響身體健康．下面有一份早餐食譜：一塊面包、一杯鮮牛奶、足夠的蔬菜和水果．請(qǐng)分析：
（1）面包的主要成分是
淀粉
淀粉
，其最早開始消化的部位是
口腔
口腔
，最終消化成
葡萄糖
葡萄糖
被人體利用．
（2）牛奶的主要成分是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
，最終消化成
氨基酸
氨基酸
．
（3）早餐中營養(yǎng)消化吸收的主要部位是
小腸
小腸
．
（4）食物中不經(jīng)過消化就能被吸收的物質(zhì)是
水、無機(jī)鹽、維生素
水、無機(jī)鹽、維生素
．
（5）早餐是否合理？為什么？
合理，食物中含有多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)全面，能滿足青少年生長發(fā)育的需要．
合理，食物中含有多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)全面，能滿足青少年生長發(fā)育的需要．
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

食物中有多種營養(yǎng)成分，其中能使高錳酸鉀溶液退色的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?江寧區(qū)二模）下面是某同學(xué)設(shè)計(jì)并完成的“饅頭在口腔中的化學(xué)性消化”實(shí)驗(yàn)，仔細(xì)讀圖，分析實(shí)驗(yàn)：

（1）若要探究唾液對(duì)淀粉有消化作用，應(yīng)選擇
②
②
號(hào)試管置于燒杯中作為①號(hào)試管的對(duì)照．水浴后向試管內(nèi)滴加碘液，①號(hào)試管現(xiàn)象是
不變藍(lán)
不變藍(lán)
．
（2）該實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是
唾液對(duì)淀粉有消化作用（唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用、口腔能對(duì)淀粉進(jìn)行化學(xué)性消化）
唾液對(duì)淀粉有消化作用（唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用、口腔能對(duì)淀粉進(jìn)行化學(xué)性消化）
．
（3）饅頭米飯主要成分是淀粉，除此之外還需要獲得多種營養(yǎng)物質(zhì)，做到均衡營養(yǎng)，合理膳食．下列各圖中，能正確表示健康成年人合理膳食中食物配置比例的是
A
A
．

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