Question

【題目】圖一和圖二分別表示A、B、C三種食物中一些營養(yǎng)物質(zhì)含量的相對值，據(jù)圖回答下列問題：

（1）糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是人體需求量最多的有機(jī)物，其中最重要的供能物質(zhì)是________。

（2）據(jù)圖1判斷，A、B、C三種食物中，正在發(fā)育的兒童應(yīng)多食用食物________。

（3）據(jù)圖2可知，食物________適合壞血病患者食用，食物B有助于防治________；食物________有利于預(yù)防佝僂病。

（4）下表為某人某天攝入800克A、B、C三種食物和一定量的水后，其消化腺大致分泌消化液的數(shù)量：

唾液	胃液	腸液	膽汁	胰液
1500毫升	2000毫升	1500毫升	500毫升	1500毫升

①據(jù)表計(jì)算，小腸內(nèi)的消化液總量為________毫升。

②小腸內(nèi)能消化蛋白質(zhì)的消化液是________。

③上述消化液中不含消化酶的是________，是由________分泌的。

Answer 1

【答案】糖類 B C 夜盲癥（或干眼癥；皮膚干燥、脫屑任何一種即可） A 3500 腸液和胰液 膽汁 肝臟

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。食物中含有的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)在消化液的作用下變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收；消化道內(nèi)的消化液有唾液、胃液、胰液、腸液、膽汁。

（1）人體進(jìn)行生理活動(dòng)所需要的能量，主要由食物中的糖類供給。糖類是人體進(jìn)行生理活動(dòng)的主要能源，人體所需的能量70%都來自于糖類。

（2）蛋白質(zhì)是人體必需的重要的有機(jī)物之一，是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系。分析直方圖可以知道，圖1食物B中含有大量的蛋白質(zhì)，所以正在發(fā)育的兒童應(yīng)多吃B食物。

（3）壞血病是缺乏維生素C引起的，分析直方圖可以知道，圖2食物C中含有大量的維生素C，適合壞血病患者食用。夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，分析直方圖可以知道，圖2食物B中含豐富維生素A，能預(yù)防夜盲癥。佝僂病是由于缺乏維生素D引起的缺鈣造成的，分析直方圖可以知道，圖2食物A中含有大量的維生素D，利于兒童預(yù)防佝僂病。

（4）①②小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；總量=腸液1500毫升+膽汁500毫升+胰液1500毫升=3500毫升。其中腸液、胰液能將蛋白質(zhì)分解為氨基酸。

③肝臟分泌膽汁，膽汁不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化。