Question

【題目】下圖表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道中各部位被消化的程度。請據(jù)圖回答：

⑴細嚼米飯，會感到一絲絲的甜味，是因為唾液中含有____酶，能初步消化[_____]曲線所代表的營養(yǎng)成分。

⑵圖中可以看出，[C]________能對Y曲線表示的營養(yǎng)成分進行初步消化。

⑶圖中表示脂肪消化過程的是[___]曲線。能對脂肪起乳化作用的___由肝臟分泌后儲藏在膽囊，經(jīng)導(dǎo)管導(dǎo)入___對脂肪起乳化作用。淀粉最終消化成___，蛋白質(zhì)最終消化成___。

Answer 1

【答案】唾液淀粉(淀粉) X 胃 W 膽汁 小腸 葡萄糖 氨基酸

【解析】

圖示中，A、B、C、D、E表示各段消化道，A是口腔，B是咽、食道，C是胃，D是小腸，E是大腸；X、Y、W等三條曲線表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在各段消化道中的消化程度。

（1）口腔中唾液腺能夠分泌唾液淀粉，可以把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，所以我們咀嚼米飯時有甜味，淀粉最終在D小腸內(nèi)消化為葡糖糖。因此，圖示中，曲線X表示淀粉的消化過程。

（2）蛋白質(zhì)的消化是從C胃開始的，當食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸。淀粉在腸液和胰液的作用下，被最終分解成葡萄糖。

（3）脂肪在小腸里開始消化，最終在小腸里消化為甘油和氨基酸，圖示中，曲線W表示脂肪的消化過程。肝臟分泌膽汁儲存在膽囊里，經(jīng)導(dǎo)管導(dǎo)入小腸對脂肪起乳化作用。淀粉最終消化成葡萄糖，蛋白質(zhì)最終消化成氨基酸。