（2012?龍巖）在制作酸奶中利用到的微生物是（　�。�
分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此解答．
解答：解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．制醋要用到醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸．黃曲霉屬于真菌，有強(qiáng)致癌性．金黃色葡萄球菌是人類(lèi)的一種重要病原菌，是革蘭氏陽(yáng)性菌的代表，可引起許多嚴(yán)重感染．可見(jiàn)B符合題意．
故選：B
點(diǎn)評(píng)：了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見(jiàn)的微生物與食品制作的例子，即可解答．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2012?龍巖）在生物的分類(lèi)單位中，親緣關(guān)系最近的是（　　）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2012?龍巖）在觀察植物、人和動(dòng)物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)時(shí)要制作臨時(shí)裝片，并使用顯微鏡進(jìn)行觀察．請(qǐng)回答相關(guān)問(wèn)題：
（1）在制作洋蔥表皮細(xì)胞和人口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片時(shí)，為了觀察清楚，都要用
碘液
碘液
對(duì)細(xì)胞進(jìn)行染色．
（2）將顯微鏡的正確使用步驟補(bǔ)充完整：取鏡安放→
對(duì)光
對(duì)光
→放置玻片標(biāo)本→觀察→收放．
（3）顯微鏡現(xiàn)安裝有10×和40×兩個(gè)物鏡，觀察時(shí)，首先應(yīng)選擇其中
10×
10×
的物鏡進(jìn)行觀察．
（4）根據(jù)顯微鏡結(jié)構(gòu)圖回答：圖中表示物鏡的是[
2
2
]；觀察到物像后，微調(diào)[
6
6
]細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，可以使物像更加清晰．
（5）在顯微鏡下觀察到的洋蔥表皮細(xì)胞的形狀近似于
長(zhǎng)方
長(zhǎng)方
形．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2012?龍巖）在骨的結(jié)構(gòu)中，與骨的長(zhǎng)長(zhǎng)有關(guān)的是（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2012?龍巖）如圖是神經(jīng)元結(jié)構(gòu)模式圖和膝跳反射示意圖，請(qǐng)根據(jù)圖回答：
（1）沖動(dòng)在神經(jīng)元的傳導(dǎo)方向是：[2]
樹(shù)突
樹(shù)突
將沖動(dòng)傳向胞體，[3]
軸突
軸突
則將沖動(dòng)從胞體傳出．
（2）完成膝跳反射的反射弧中，表示效應(yīng)器的是[
7
7
]．

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