Question

【題目】生物興趣小組的同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)時(shí)，設(shè)計(jì)了如表所示的實(shí)驗(yàn)方案：

試管編號(hào)	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無(wú)	2ml唾液	A	2ml唾液	2ml唾液	2ml唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/span>	充分?jǐn)嚢?/span>	不攪拌	充分?jǐn)嚢?/span>	充分?jǐn)嚢?/span>
溫度	37℃			0℃	100℃
水浴時(shí)間	10分鐘
加入碘液	2滴

（1）為了探究“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入_______，與1號(hào)試管形成______作用。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中加入碘液目的是檢測(cè)______的含量。

（2）為了探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌對(duì)饅頭有消化作用”選用1號(hào)和____兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是1號(hào)試管中加入碘液后溶液不變藍(lán)，原因是_____

（3）如果選用1，4，5號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，那么這時(shí)候所探究的問(wèn)題是_________

Answer 1

【答案】2ml清水 對(duì)照 淀粉 3號(hào) 淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖 溫度會(huì)影響唾液對(duì)饅頭的消化嗎

【解析】

在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。為探究饅頭在口腔中的消化，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管和2號(hào)試管，變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；1號(hào)試管和3號(hào)試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化有促進(jìn)作用。1號(hào)試管和4、5號(hào)試管，變量是溫度。據(jù)此解答。

（1）為了探究“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，變量是唾液的有無(wú)，其他條件均相同，所以在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入2ml清水，與1號(hào)試管形成對(duì)照作用。遇碘變藍(lán)是淀粉的特性，探究“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)中，滴加碘液的目的是檢驗(yàn)淀粉是否存在。

（2）探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌對(duì)饅頭有消化作用”，變量是否咀嚼和攪拌，故選1號(hào)和3號(hào)兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是1號(hào)試管中加入碘液后溶液不變藍(lán)，原因是饅頭與唾液淀粉酶充分混合，被分解為麥芽糖。

（3）如果選用1、4、5號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，除溫度不同外，其他條件均相同，所以探究的問(wèn)題是溫度會(huì)影響唾液對(duì)饅頭的消化嗎？