釀制甘甜的葡萄美酒，主要利用（ ）
A．甲烷細菌
B．枯草桿菌
C．霉菌
D．酵母菌
【答案】分析：此題考查的是發(fā)酵技術在食品制作中的應用的知識，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．可見D符合題意．
故選：D
點評：關鍵點：制酒要用到酵母菌．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

釀制甘甜的葡萄美酒，主要利用（　　）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

釀制甘甜的葡萄美酒，主要利用（　　）
A．甲烷細菌B．枯草桿菌C．霉菌D．酵母菌

查看答案和解析>>

同步練習冊答案