Question

【題目】你見過彩色面食嗎？你知道他們是怎么制作的嗎？原來是將新鮮的不同顏色的蔬菜放在熱水中，一會熱水就變了顏色，然后用這種熱水和面，彩色面食就做出來了。下列有關(guān)這一現(xiàn)象的解釋，正確的是（ ）

A.位于蔬菜表面的色素將水染成紫紅色

B.蔬菜細(xì)胞的細(xì)胞壁破裂，失去保護(hù)和支持細(xì)胞的作用

C.細(xì)胞膜失去控制物質(zhì)進(jìn)出的功能，液泡內(nèi)的細(xì)胞液流出來

D.細(xì)胞核破裂，細(xì)胞核內(nèi)的色素、營養(yǎng)物質(zhì)等流出來

Answer 1

【答案】C

【解析】

液泡內(nèi)的細(xì)胞液中溶解著多種物質(zhì)，積累和貯存養(yǎng)料及多種代謝產(chǎn)物，如色素等。細(xì)胞膜控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞。

A.蔬菜的色素位于液泡中，而不是蔬菜表面，A不符合題意。

B.蔬菜細(xì)胞的細(xì)胞壁破裂，失去保護(hù)和支持細(xì)胞的作用，但細(xì)胞膜完好，色素不會流入水中，B不符合題意。

C.液泡內(nèi)的細(xì)胞液中含有色素、營養(yǎng)物質(zhì)等。細(xì)胞膜失去控制物質(zhì)進(jìn)出的功能，液泡內(nèi)的細(xì)胞液將流出來，從而導(dǎo)致水變成有顏色的，C符合題意。

D.蔬菜的色素、營養(yǎng)物質(zhì)位于液泡中，而不是細(xì)胞核中，D不符合題意。

故選C。