酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛奶高是因?yàn)樗崮淘诎l(fā)酵過(guò)程中，（　　）使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分轉(zhuǎn)變成更易于被人消化和吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生多種維生素．
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．曲霉
酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品，尤其對(duì)胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營(yíng)養(yǎng)品，它能維護(hù)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，提高人體免疫力；蒸饅頭、做面包、釀酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸菌，制醬要用到曲霉．可見(jiàn)C符合題意．
故選：C
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2011?承德模擬）酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛奶高是因?yàn)樗崮淘诎l(fā)酵過(guò)程中，（　　）使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分轉(zhuǎn)變成更易于被人消化和吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生多種維生素．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛奶高，牛奶發(fā)酵成酸奶，起主要作用的是（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛奶高，是因?yàn)樗崮淘诎l(fā)酵過(guò)程中，
乳酸
乳酸
菌使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化成更易被人消化和吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生多種維生素．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

觀察細(xì)菌的結(jié)構(gòu)圖回答問(wèn)題：
（1）遺傳物質(zhì)存在于圖中序號(hào)
①
①
所指的結(jié)構(gòu)中．
（2）這種細(xì)菌會(huì)運(yùn)動(dòng)嗎？答：
會(huì)
會(huì)
．這是根據(jù)圖中字母
⑥
⑥
所代表的結(jié)構(gòu)作出判斷的．
（3）當(dāng)字母③所指的結(jié)構(gòu)增厚時(shí)，細(xì)菌能夠形成休眠體叫
芽孢
芽孢
，以抵抗不良環(huán)境．
（4）細(xì)菌的結(jié)構(gòu)與植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)的主要區(qū)別是：細(xì)菌沒(méi)有
成形的細(xì)胞核
成形的細(xì)胞核
、
葉綠體
葉綠體
和液泡．
（5）酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛奶高，能使牛奶轉(zhuǎn)化成酸奶的細(xì)菌
乳酸菌
乳酸菌
．
（6）如果該細(xì)菌在條件適宜的情況下每30分鐘繁殖一代，那么3小時(shí)后細(xì)菌的數(shù)目是
64
64
個(gè)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

觀察細(xì)菌的結(jié)構(gòu)圖回答問(wèn)題（如圖）：
（1）填寫(xiě)下列結(jié)構(gòu)名稱：
①
DNA
DNA
 ②
細(xì)胞膜
細(xì)胞膜
③
細(xì)胞壁
細(xì)胞壁
④
莢膜
莢膜

（2）圖中序號(hào)
⑥
⑥
可使細(xì)菌在水中自由游動(dòng)．
（3）與植物物細(xì)胞相比，細(xì)菌的細(xì)胞中沒(méi)有成形的
細(xì)胞核
細(xì)胞核
、
葉綠體
葉綠體
和液泡．
（4）酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛奶高，能使牛奶轉(zhuǎn)化成酸奶的細(xì)菌
乳酸菌
乳酸菌
．

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