Question

11．為了孩子的健康，某家長為參加考試的孩子設(shè)計了一份晚餐食譜：米飯、炒豬肝、清蒸鯽魚．為了均衡膳食，請補充一種食物使食譜營養(yǎng)更合理（　�。�

• A． 煎雞蛋
• B． 炒青菜
• C． 五香牛肉
• D． 黃豆豬蹄湯

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．合理營養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，營養(yǎng)物質(zhì)比例適中、搭配合理，既不缺乏，也不過多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取六類食物．

解答 解：該家長設(shè)計的這份晚餐食譜中，米飯、炒豬肝、清蒸鯽魚中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)較多，而維生素和無機鹽的含量偏少．煎雞蛋主要提供蛋白質(zhì)和脂肪；素炒青菜中含有豐富的維生素；五香肉和黃豆豬蹄湯中主要提供蛋白質(zhì)和脂肪．因此添加炒青菜會使該食譜的營養(yǎng)更合理．
故選：B

點評 告誡我們在生活中一定要注意營養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．