蔬菜和水果長時(shí)間儲藏、保鮮所需要的條件應(yīng)為( )
A.低溫、干燥、低氧
B.低溫、濕度適中、低氧
C.高溫、干燥、高氧
D.高溫.濕度適中、高氧
【答案】分析:本題考查種子水果保鮮在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的應(yīng)用.對于水果保鮮多與其生活實(shí)際聯(lián)系記憶分析.
解答:解:要延長水果的儲藏時(shí)間,除要防止其受菌類污染外,還需降低其呼吸作用.應(yīng)該說低溫、干燥和低氧條件都有利于降低呼吸作用,同時(shí),低溫和干燥還有利于抑制菌類的生存和繁殖.但題目不僅僅是要求延長儲藏時(shí)間,而且對保鮮也提出了要求.含水量是體現(xiàn)水果是否新鮮的重要指標(biāo),失去水分的水果將不再新鮮,所以不可作干燥處理.
故選:B
點(diǎn)評:蔬菜和水果長時(shí)間儲藏、保鮮所需要控制呼吸作用與抑制細(xì)菌.
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