在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了如下的三種處理，請分析回答：
1號試管：饅頭碎屑+清水+攪拌
2號試管：饅頭碎屑+唾液+攪拌
3號試管：饅頭塊+唾液，不攪拌
若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5-10分鐘后取出，分別加入2滴碘液，觀察試管中顏色的變化．
（1）
2
2
號試管是想探究唾液對饅頭的作用；
（2）
3
3
號試管是想探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌作用；
（3）1號試管中的物質(zhì)遇碘后顏色
變藍
變藍
，其原因是
無唾液，饅頭中的淀粉未被消化，淀粉遇碘變藍
無唾液，饅頭中的淀粉未被消化，淀粉遇碘變藍
；
2號試管中的物質(zhì)遇碘后顏色
不變藍
不變藍
，其原因是
饅頭中的淀粉被唾液消化
饅頭中的淀粉被唾液消化
；
3號試管中的物質(zhì)遇碘后顏色
變藍
變藍
，其原因是
無牙齒和舌的攪拌作用，饅頭中的淀粉不能被消化，淀粉遇碘變藍
無牙齒和舌的攪拌作用，饅頭中的淀粉不能被消化，淀粉遇碘變藍
．
分析：本實驗設置了兩組對照實驗：一組是2號試管和1號試管，變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；另一組是2號試管3號試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒和舌在淀粉消化中的作用．
解答：解：食物的消化包括物理性消化和化學性消化，物理性消化能夠使食物與消化液充分混合，促進化學性消化的進行．
（1）一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組，是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組，2號試管1號試管形成的對照實驗中，2號試管的實驗組，1號試管起對照作用，目的是探究唾液對饅頭的作用；
（2）2號試管3號試管形成的對照實驗中，3號試管的實驗組，2號試管起對照作用，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉的消化作用．
（3）2號試管中加入的是唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不變藍；3號試管中加入了唾液，但饅頭沒有切成碎屑，也沒有進行攪拌，饅頭與消化液的混合不充分，淀粉沒有被充分消化，因此部分變藍色；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍色．通過2號試管和1號試管的比較可知，唾液對淀粉有消化作用，比較2號試管3號試管可知，因此的咀嚼和舌的攪拌能夠促進淀粉的消化．
故答案為：
（1）2
（2）3
（3）變藍   無唾液，饅頭中的淀粉未被消化，淀粉遇碘變藍
不變藍  饅頭中的淀粉被唾液消化
變藍  無牙齒和舌的攪拌作用，饅頭中的淀粉不能被消化，淀粉遇碘變藍
點評：此題考查了唾液對淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進淀粉的消化．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了三種處理：
①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；
②將饅頭碎屑與物質(zhì)A放入2號試管中充分攪拌；
③將物質(zhì)B與唾液放入3號試管中不攪拌．如圖所示，試問：
（1）在這個實驗中，探究兩組變量，要使①和②以“唾液”為變量形成對照實驗，2號試管放入的物質(zhì)A為
清水
清水
；要使①和③以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”為變量形成對照實驗，3號試管放入的物質(zhì)B為
饅頭塊
饅頭塊
．
（2）若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10min后取出，滴加碘液，
1
1
號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍，原因是
淀粉被分解了
淀粉被分解了
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

一實驗小組同學在探究“饅頭在口腔中的變化”，4位同學分別對饅頭做了以下處理：
他們小組將4只試管分別放入37℃溫水中保溫10分鐘后，分別加入兩滴碘液，搖勻，觀察試管中顏色變化，請問：

（1）媛媛同學做的1號試管模擬了口腔中牙齒、舌、唾液的作用，其他同學做的是1號試管的對照實驗．你分析一下其他3位同學的對照實驗中是否有不妥之處？如果有請指出應如何改正．
將饅頭塊放入3號試管，注入2毫升唾液，進行攪拌
將饅頭塊放入3號試管，注入2毫升唾液，進行攪拌
．
（2）立偉同學的實驗是為了探究
唾液
唾液
的作用，實驗中的變量是：
唾液
唾液
；小娟同學的實驗是為了探究
牙齒
牙齒
的作用，實驗中的變量是：
饅頭塊
饅頭塊
；天天同學的實驗是為了探究
舌
舌
的作用，實驗中的變景是：
攪拌
攪拌
．
（3）實驗完成后，小娟想：唾液到達胃里還能否繼續(xù)消化淀粉呢？她與小組同學交流后，他們做出這樣的假設：唾液在胃里無法繼續(xù)消化淀粉．請你設計實驗幫他們證明假設是否成立．你的實驗設計是：
①、取胃液 ②、取淀粉膠囊放入胃液內(nèi) ③、觀察現(xiàn)象
①、取胃液 ②、取淀粉膠囊放入胃液內(nèi) ③、觀察現(xiàn)象
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?濱州）某校生物科技活動小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了以下四種處理：
①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；
②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌；
③將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌；
④將饅頭碎屑與唾液放入4號試管中不攪拌；
（其中第①種處理是模擬了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用，第②③④種處理都是①的對照實驗．）
請利用你所學的知識，分析并回答：
（1）以上四支試管中的饅頭碎屑與饅頭塊、唾液與清水的量都應當
相同
相同
．
（2）當以舌的攪拌為變量時，應選取
①、④
①、④
兩種處理為對照實驗．
（3）①與②進行對照實驗是為了探究
唾液
唾液
的作用．
（4）將①和②兩個試管放在相當于人體體溫
37
37
℃的溫水中保持約5分鐘，然后同時取出兩個試管冷卻．再分別往冷卻后的兩個試管里各滴入2滴碘液并搖勻，這時可以看到試管內(nèi)顏色的變化：①號試管內(nèi)
不變藍
不變藍
，原因是
淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
；②號試管內(nèi)
變藍色
變藍色
，原因是
清水對淀粉無消化作用，試管中含有淀粉
清水對淀粉無消化作用，試管中含有淀粉
．
（5）以上②③④三種處理中，哪種處理不妥，請回答并糾正：
第③種處理不當，把“不攪拌”變成充分攪拌
第③種處理不當，把“不攪拌”變成充分攪拌
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

如表是某小組同學在探究“饅頭在口腔中的變化”時設計的幾組實驗，請分析回答． 
      


      
試管
實驗設計
滴加碘液后的現(xiàn)象
      

      
1號
饅頭塊+2mL唾液，不攪拌，37℃水浴10分鐘
變藍
      

      
2號
饅頭塊+2mL唾液，攪拌，37℃水浴10分鐘
不變藍
      

      
3號
饅頭塊+2mL清水，攪拌，37℃水浴10分鐘
變藍
      

      
4號

      饅頭屑+2mL唾液，攪拌，0℃水浴10分鐘
      饅頭屑+2mL唾液，攪拌，0℃水浴10分鐘
      		

      變藍
      變藍
      （1）1號、2號試管的實驗現(xiàn)象說明了
      牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于唾液對淀粉的消化
      牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于唾液對淀粉的消化
      ．
      （2）2號、3號試管的實驗現(xiàn)象說明了唾液中的
      唾液淀粉酶
      唾液淀粉酶
      把淀粉分解成了麥芽糖．
      （3）實驗中把溫度控制在37℃的目的是
      37℃是唾液淀粉酶活力最強的溫度
      37℃是唾液淀粉酶活力最強的溫度
      ．
      （4）如果要進一步探究“溫度對唾液消化作用的影響”，請將你實驗設計及預測的實驗現(xiàn)象填在表4號試管所對應的空白處，你認為應選
      2
      2
      號試管作為對照組．

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：2009-2010學年北京師大附屬實驗中學七年級（下）期中生物試卷（解析版）
				題型：解答題
			
      

						
      一實驗小組同學在探究“饅頭在口腔中的變化”，4位同學分別對饅頭做了以下處理：
      他們小組將4只試管分別放入37℃溫水中保溫10分鐘后，分別加入兩滴碘液，搖勻，觀察試管中顏色變化，請問：

      （1）媛媛同學做的1號試管模擬了口腔中牙齒、舌、唾液的作用，其他同學做的是1號試管的對照實驗．你分析一下其他3位同學的對照實驗中是否有不妥之處？如果有請指出應如何改正．______．
      （2）立偉同學的實驗是為了探究______的作用，實驗中的變量是：______；小娟同學的實驗是為了探究______的作用，實驗中的變量是：______；天天同學的實驗是為了探究______的作用，實驗中的變景是：______．
      （3）實驗完成后，小娟想：唾液到達胃里還能否繼續(xù)消化淀粉呢？她與小組同學交流后，他們做出這樣的假設：唾液在胃里無法繼續(xù)消化淀粉．請你設計實驗幫他們證明假設是否成立．你的實驗設計是：______．
      

			
      

			
      
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