5．下列飲料中，應用大發(fā)酵技術制作的是（　�。�
A．可樂B．酸奶C．豆?jié){D．果汁

分析 微生物的發(fā)酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．

解答 解：A、可樂是把碳酸水加蘇打水攪在一塊，成為一深色的糖漿的飲料，不是發(fā)酵技術，A錯誤；
B、制酸奶要用到乳酸菌，是發(fā)酵技術，B正確；
C、豆?jié){是用大豆加水，機械加工成豆?jié){，加熱而成的，與發(fā)酵無關，C錯誤；
D、果汁是用水果經(jīng)過機械榨取而成的，沒用到發(fā)酵技術，與發(fā)酵技術無關，D錯誤．
故選：B．

點評 了解發(fā)酵技術在食品的制作中的應用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．下列是豌豆的幾種雜交組合，請根據(jù)表中信息和所學知識回答問題：
組別親代雜交組合子代性狀
①高莖×高莖全是高莖
②高莖×高莖既有高莖，又有矮莖
③矮莖×矮莖全是矮莖
④高莖×矮莖既有高莖，又有矮莖
（1）根據(jù)第②組的結果，可推斷，在豌豆的高莖與矮莖這一對相對性狀中高莖是顯性性狀．
（2）如果顯性基因用D表示、隱性基因用d表示，則第②組的雜交實驗中子代高莖豌豆的基因組成是DD或Dd．
（3）收集第②組的雜交實驗中后代全部種子共1200粒種植，假設所有種子均發(fā)育成植株，則理論上子代共有矮莖豌豆300株．
（4）進行第④組雜交實驗時，可以采用人工輔助授粉的方法把矮莖豌豆的花粉授給去掉雄蕊的高莖豌豆．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．被稱為“微生物學之父”的是（　　）
A．達爾文B．巴斯德C．袁隆平D．孟德爾

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．如圖表示人體內血糖濃度調節(jié)的部分過程，下列說法錯誤的是（　�。�
A．人體內血糖濃度調節(jié)的方式為非條件反射
B．該反射活動的效應器是胰島
C．正常人的血糖濃度能保持相對穩(wěn)定是神經(jīng)調節(jié)作用的結果
D．當體內胰島素分泌不足時，細胞吸收和利用血糖的能力就會減弱

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．如圖是人體部分生理活動示意圖，請據(jù)圖回答問題：

（1）完成圖中①過程的主要器官是小腸．
（2）通過B系統(tǒng)排出的體內代謝廢物產(chǎn)生于組織細胞 內．
（3）在炎熱的夏天，人的飲水量增加，但排尿量卻往往比其他季節(jié)還少，其原因是大部分水分的排出由生理過程排汗完成．
（4）血液流經(jīng)腎臟后，明顯減少的成分是尿素．
（5）C系統(tǒng)中能進行物質交換的生理結構是毛細血管．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．人的體細胞、紅細胞、血小板、卵細胞內染色體的數(shù)目分別是（　�。l．
A．46、23、16、23B．46、0、46、23C．46、0、0、23D．46、0、23、23

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．糖尿病患者可以通過注射下列哪種激素進行治療（　�。�
A．胰島素B．生長激素C．性激素D．甲狀腺激素

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

14．如圖為形態(tài)結構、生活習性互不相同的幾種動物，下列相關分析中，錯誤的是（　�。�
A．B和D在發(fā)育方面的共同特點是變態(tài)發(fā)育
B．C在生殖和發(fā)育的特點是胎生、哺乳
C．A體內有發(fā)達的氣囊，能進行雙重呼吸，肺和氣囊都可以進行氣體交換
D．A、B、C、D的共同特點是體內有脊椎

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．如圖示幾種常見植物分類表，表中四種植物親緣關系最近的是（　�。�
A．玉米和小麥B．銀杏和大豆C．銀杏和玉米D．大豆和小麥

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