實驗材料 | 組別 | 對實驗材料的處理 | |
取大小、新鮮程度相同的饅頭片,置于相同的、干凈的培養(yǎng)皿中(加蓋) | A | 新鮮的饅頭片放在25°C的環(huán)境中 | |
B | 把新鮮饅頭片烘干放在25°C的環(huán)境中 | ||
C | 新鮮的饅頭片放在冰箱冷藏室中(2℃)請回答以下問題: (1)若興趣小組的同學(xué)選A為實驗組,那么可以作為對照組的是 B B (填序號),該探究實驗的變量是水分 水分 .![]() (2)興趣小組的同學(xué)發(fā)現(xiàn)放在冰箱中(2℃)的饅頭不易長霉,其原因是 低溫抑制細菌、真菌的生長繁殖 低溫抑制細菌、真菌的生長繁殖 .(3)得出實驗結(jié)果后,興趣小組的同學(xué)進行了進一步的探究,他們將饅頭上長出的“黑色絨毛”做成涂片標本,放在顯微鏡下觀察,看到的圖象如圖所示,請問該圖中的微生物與細菌在結(jié)構(gòu)上最大的區(qū)別是細菌無 成形的細胞核 成形的細胞核 .(4)利用霉菌生產(chǎn)抗生素(如青霉素)的技術(shù)我們稱之為 發(fā)酵 發(fā)酵 技術(shù).
分析:此題以探究霉菌的生長繁殖與濕度和溫度有關(guān)系的實驗這一現(xiàn)實問題為出發(fā)點,考查了學(xué)生科學(xué)探究的能力,探究實驗從提出問題,作出假設(shè),制定探究計劃包括方法和步驟,設(shè)計對照實驗等方面分析.圖中的生物是青霉,其孢子呈放射狀. 解答:解:(1)對照實驗:在探究某種條件對研究對象的影響時,對研究對象進行的除了該條件不同以外,其他條件都相同的實驗.根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗,使實驗結(jié)果具有說服力.一般來說,對實驗變量進行處理的,就是實驗組.沒有處理是的就是對照組.分析表中的內(nèi)容可知,A與B是一組對照試驗,A中有水,B中烘干,無水,變量是水.A與C也是一組對照試驗,A溫度適宜,C溫度低,變量的溫度.A是實驗組,BC都分別是對照組. (2)防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖,冰箱中溫度低,能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖,使其繁殖速度慢,數(shù)量少,不能充分分解食物,從而達到保鮮的目的. (3)圖中的生物是青霉,其孢子呈放射狀,屬于真菌,真菌有真正的細胞核,與細菌在結(jié)構(gòu)上最大的區(qū)別是細菌無成形的細胞核,只有DNA的集中區(qū). (4)發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要的意義,發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用,運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程,大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù).利用霉菌生產(chǎn)抗生素(如青霉素)的技術(shù)就屬于發(fā)酵技術(shù). 故答案為:(1)B;水分(也可填C;溫度) (2)低溫抑制細菌、真菌的生長繁殖 (3)成形的細胞核 (4)發(fā)酵 點評:科學(xué)探究考查學(xué)生提出問題、作出假設(shè)、設(shè)計實驗、分析數(shù)據(jù)、得出結(jié)論的能力,重點是對照實驗的設(shè)計、變量的判斷. ![]() ![]()
練習(xí)冊系列答案
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