【題目】日常生活中,人們利用多種方法防止食物快速腐敗。下表中最不健康的食物保存方法是

Ⅰ

Ⅱ

Ⅲ

Ⅳ

食物

香菇

鮮牛奶

鮮牛肉

干花生米

保存方法

曬干

冷藏

加防腐劑

真空包裝

A. Ⅰ B. Ⅱ C. Ⅲ D. Ⅳ

【答案】C

【解析】食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等，現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。近年來科學(xué)家證實，一些防腐劑對人體健康有害，我們應(yīng)盡量少食含防腐劑的食品。故C符合題意。

練習冊系列答案
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