Question

為了做到合理營養(yǎng)，我國營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類．如圖示營養(yǎng)學(xué)家建議的居民一日三餐對各類食物的攝取比例，據(jù)圖回答問題：
（1）每天攝取的食物中，V所占的比例最大，這是因為________．是人體最重要的供能物質(zhì)．
（2）I類食物的消化主要在消化道的________中進行．
（3）處在生長發(fā)育期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物，請你從圖中選出合適的食物________（填標號）．

Answer 1

解：（1）從圖中可知：我們每天攝取的食物中，V谷類所占比例最大，谷類的主要成分是糖類（淀粉），而糖類是人體最重要的供能物質(zhì)．
（2）人體消化道中只有小腸內(nèi)含有消化I脂肪的酶，脂肪的消化需要膽汁的協(xié)助．消化過程如下：脂肪→脂肪微粒→甘油+脂肪酸．
（3）蛋白質(zhì)與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系．鈣、磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分，因此處于生長發(fā)育時期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷豐富的食物，II和III類食物，即奶制品和肉類中含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)．Ⅳ類瓜果蔬菜類主要提供維生素C，能預(yù)防壞血病．
故答案為：
（1）糖類 （2）小腸 （3）Ⅱ；Ⅲ；Ⅳ
分析：此題是一個關(guān)于人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)、食物來源及其作用的識圖填空題，識圖、分析、解答．
點評：解答此類題目的關(guān)鍵是理解平衡膳食、合理營養(yǎng)的含義要求．