Question

根據(jù)學(xué)過(guò)的知識(shí)知道常吃水果蔬菜有好處，因?yàn)樾迈r的水果和蔬菜中含豐富的維生素C．但是維生素C的性質(zhì)不夠穩(wěn)定，高溫烹調(diào)、長(zhǎng)時(shí)間貯存等容易遭到破壞．
（1）提出問(wèn)題：作為常吃的蔬菜，黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C呢？
（2）做出假設(shè)：

黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C（或：黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C）

．
（3）制定計(jì)劃：①稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制取汁液，倒入兩個(gè)小燒杯中．②取2支潔凈干燥的小試管編號(hào)1、2，分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升，用滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號(hào)試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)為n．③接著將同一滴管用清水洗凈擦干，吸取熟黃瓜汁液，逐滴滴入2號(hào)試管，振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色，直到顏色褪去，記錄所用汁液的滴數(shù)為m．
（4）討論完善計(jì)劃：該計(jì)劃有不合理之處，請(qǐng)你改正．

步驟②中應(yīng)分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升

．
（5）實(shí)施計(jì)劃：按修改完善后的計(jì)劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．
（6）分析得出結(jié)論：請(qǐng)你預(yù)測(cè)3種實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并得出下面相應(yīng)結(jié)論：
①

若n＜m，說(shuō)明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C．

，②

若n＞m，說(shuō)明熟黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C．

，③

若n=m，說(shuō)明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等，黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C含量

．

Answer 1

分析：對(duì)于生黃瓜和熟黃瓜哪個(gè)所含的維生素C多這個(gè)問(wèn)題，對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)很難做出正確的判斷，要通過(guò)知識(shí)的積累和實(shí)驗(yàn)才能整理出思路．

解答：解：假設(shè)：做出的假設(shè)實(shí)際上是對(duì)提出問(wèn)題的肯定回答，所以有兩種答案：黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C（或：黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C）．
不合理之處：
預(yù)測(cè)三種實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并得出相應(yīng)結(jié)論：對(duì)于滴入高錳酸鉀中生黃瓜汁的滴數(shù)x和滴入高錳酸鉀中熟黃瓜汁的滴數(shù)y之間的關(guān)系，就有三種：x＜y，x＞y，x=y．維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，用的黃瓜汁越少，說(shuō)明含的維生素C越多．
①若n＜m，說(shuō)明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好．
②若n＞m，說(shuō)明熟黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜熟吃更好．
③若n=m，說(shuō)明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等，黃瓜生吃、熟吃都不影響攝入的維生素C含量．
故答案為：
（2）假設(shè)：黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C（或：黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C）
（4）步驟②中應(yīng)分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升
（6）①若n＜m，說(shuō)明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C．
②若n＞m，說(shuō)明熟黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C．
③若n=m，說(shuō)明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等，黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C含量．

點(diǎn)評(píng)：本題是對(duì)探究Vc含量實(shí)驗(yàn)的一個(gè)應(yīng)用，只有真正掌握這個(gè)實(shí)驗(yàn)，才能正確回答．