Question

如圖，表示溫度對萌發(fā)種子呼吸作用強度影響坐標曲線，請分析后回答：


（1）在溫度為0--40℃的范圍內(nèi)，呼吸作用強度與溫度的關系是______．
（2）請你預測，當溫度達到100℃時，呼吸作用強度是______．
（3）呼吸作用的強度，我們可以通過測得______的多少來確定．
（4）上述分析說明，在生產(chǎn)實際中貯存蔬菜、水果、糧食要保持______條件，這樣可以避免消耗食品中過多的______．

Answer 1

溫度：溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性．一般而言，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強度隨著溫度的升高而增強．
（1）在溫度為0--40℃的范圍內(nèi)，呼吸作用強度與溫度的關系是溫度越高，呼吸作用越強．超過了40℃，溫度越高，呼吸作用減弱．
（2）高溫，強酸強堿，重金屬粒子都可使蛋白質變性，酶也是蛋白質，100℃讓酶變性，而幾乎所有生命活動都需酶催化，呼吸作用也不例外，酶變性了，無法呼吸，因此呼吸作用強度是0．
（3）植物進行呼吸作用，分解有機物，產(chǎn)生二氧化碳，因此可以通過測得二氧化碳的多少來確定，呼吸作用的強度．
（4）上述分析說明，在生產(chǎn)實際中貯存蔬菜、水果、糧食要保持低溫條件，降低呼吸作用，可以避免消耗食品中過多的有機物，延長保質期．
故答案為：
（1）溫度越高，呼吸作用越強；
（2）0；
（3）二氧化碳；
（4）低溫；有機物．