Question

為了探索如何保鮮肉湯，某生物實(shí)驗(yàn)小組做了如下實(shí)驗(yàn)：（5分）

將甲、乙兩裝置裝好，分別用酒精燈加熱至沸騰，然后都放在25度環(huán)境中，幾天后，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)，能夠保鮮的裝置是         ，實(shí)驗(yàn)中設(shè)置的變量是               ，用酒精燈加熱至沸騰的目的是                                            。實(shí)驗(yàn)后，同學(xué)們把乙裝置的玻璃管拿下，然后將肉湯放到冰柜中，結(jié)果一周后發(fā)現(xiàn)肉湯還是新鮮的。這說(shuō)明                                       。綜上所述，細(xì)菌繁殖的條件是                                  。

Answer 1

乙 、有無(wú)細(xì)菌等微生物、殺死細(xì)菌、低溫抑制細(xì)菌的繁殖、適宜的溫度和營(yíng)養(yǎng)

本題是關(guān)于食品腐敗原因的實(shí)驗(yàn)探究題，結(jié)合題意，識(shí)圖作答．
解：甲中的玻璃管是直的，因此空氣中的微生物能通過(guò)豎直的玻璃管進(jìn)入到肉湯中，來(lái)分解肉湯中的有機(jī)物，使得肉湯腐敗變質(zhì)．而乙中的玻璃管是彎曲的，可以把空氣中的細(xì)菌等微生物阻擋在乙試管之外，從而使得乙試管中的肉湯保持新鮮．甲、乙是對(duì)照實(shí)驗(yàn)，唯一變量是有無(wú)微生物，直玻璃管微生物能落進(jìn)，使肉湯中有微生物，彎曲的玻璃管可以把空氣中的細(xì)菌等微生物阻擋在試管之外，因此肉湯中沒(méi)有微生物；高溫可以殺死細(xì)菌等微生物，因此利用酒精燈和其他儀器將試管內(nèi)的肉湯煮沸，其主要目的是高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物．實(shí)驗(yàn)后，同學(xué)們把乙裝置的玻璃管拿下，然后將肉湯放到冰柜中，結(jié)果一周后發(fā)現(xiàn)肉湯還是新鮮的．這說(shuō)明低溫能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖．細(xì)菌繁殖的條件是適宜的溫度和營(yíng)養(yǎng)．
故答案為：乙；有無(wú)細(xì)菌等微生物；殺死細(xì)菌；低溫抑制細(xì)菌的繁殖；適宜的溫度和營(yíng)養(yǎng)．
掌握食品腐敗的原因，了解對(duì)照實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，仔細(xì)分析題意，就能正確解答．