13．四川泡菜的美味與菜中含有的酸味有關(guān)，泡菜中的酸味主要來自下列哪種生物（　　）
A．酵母菌B．醋酸菌C．根瘤菌D．乳酸菌

分析 有些細(xì)菌、真菌等微生物在食品的制作中具有重要作用，據(jù)此答題．

解答 解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 掌握細(xì)菌等微生物與人類生活的關(guān)系，平時(shí)注意一些發(fā)酵產(chǎn)品的例子，并了解其制作原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．如果一次施肥過多，有可能引起植物葉子、莖桿枯死，俗稱為“燒苗”，下列各種解釋中，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．施肥過濃會(huì)引起土壤溶液濃度大于根細(xì)胞的細(xì)胞液濃度
B．土壤溶液濃度過高，引起植物體內(nèi)許多無機(jī)鹽丟失
C．土壤溶液濃度過高，引起植物體內(nèi)水分滲出，造成植物體嚴(yán)重失水
D．植物細(xì)胞失水，光合作用也無法進(jìn)行，細(xì)胞也得不到能量，植物會(huì)慢慢死去枯黃呈“燒苗”狀

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

4．人的上皮組織對(duì)細(xì)菌的阻擋作用屬于非特異性免疫；患過天花的人對(duì)天花病毒具有免疫力則屬于特異性免疫．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．如圖是鳥卵的結(jié)構(gòu)圖，填寫圖中有關(guān)結(jié)構(gòu)名稱和功能：
（1）鳥卵中為胚胎發(fā)育提供主要營養(yǎng)的是④卵白，⑥卵黃．
（2）②卵殼膜和①卵殼起保護(hù)作用．
（3）圖中③氣室供胚胎發(fā)育所需的氧氣．
（4）胚胎發(fā)育的部位是⑤胚盤，其內(nèi)含有細(xì)胞核．
（5）卵細(xì)胞由胚盤、卵黃和卵黃膜構(gòu)成，卵黃膜相當(dāng)于細(xì)胞膜，⑤胚盤相當(dāng)于細(xì)胞核．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

8．小腸有膽汁、胰液、小腸液三種消化液消化食物，所以小腸是消化的主要部位．一個(gè)成年人小腸長約5-6米，但其內(nèi)表面積估計(jì)約200平方米，是因?yàn)樾∧c內(nèi)表面有環(huán)形皺襞、小腸絨毛、微絨毛，增大了其表面積，有利于吸收，所以小腸是吸收的主要部位．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．材料用具：10只鼠婦、長方型鐵盒、潮濕的吸水紙或泥土、透明的玻璃、不透明的硬紙板（可以補(bǔ)充所需的材料和用具）
實(shí)驗(yàn)方法和步驟：
（1）先在長方形鐵盒中放入潮濕的吸水紙或泥土．
（2）將鼠婦放在橫軸中線處．
（3）將玻璃蓋和紙板分別蓋住盒子的一半，創(chuàng)造光明和黑暗兩種環(huán)境．
（4）靜置10分鐘后，大多數(shù)鼠婦跑到黑暗側(cè)．
（5）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，你得出的結(jié)論是光對(duì)鼠婦的生活有影響，鼠婦喜歡生活在黑暗的環(huán)境里．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．極地狐與非洲狐相比存在明顯的差異，造成這種差異的最主要的非生物因素是（　�。�
A．光照B．空氣C．水分D．溫度

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

2．在生態(tài)系統(tǒng)中，綠色植物是生產(chǎn)者，動(dòng)物是消費(fèi)者，細(xì)菌和真菌以及蚯蚓等腐食性動(dòng)物都是分解者．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

3．生物分類的最基本單位是種；生物的分類單位越大，包含的生物物種越多（填“越多”或“越少”）

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同步練習(xí)冊(cè)答案