蛋白質(zhì)的作用是：是
 
和
 
身體的
 
．
 
以及
 
細(xì)胞的
 
和
 
，都離不開
 
．此外，蛋白質(zhì)也能
 
，為人體的生命活動
 
．
分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
解答：解：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，它們的作用不同：蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要養(yǎng)料，是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；無機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料；水是細(xì)胞的主要組成成分，人體的各項(xiàng)生命活動都離不開水，人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進(jìn)行運(yùn)輸．維生素對人體的各項(xiàng)生命活動有重要的作用．水、無機(jī)鹽、維生素不提供能量．
故答案為：建造；修復(fù)；重要材料；人體的生長發(fā)育；組織；修復(fù)；更新；蛋白質(zhì)；被分解；提供能量
點(diǎn)評：解答此題的關(guān)鍵是掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及作用，屬于基礎(chǔ)考查．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

（2012?東營）驢是馬科動物的一種，體形和馬相似，但耳朵長，尾巴有尾柄，可以忍受粗食、重負(fù)，適應(yīng)性較強(qiáng)．俗話說：“天上龍肉，地上驢肉”，東營地方名吃“廣饒肴驢肉”歷史悠久，聞名遐邇．請根據(jù)所學(xué)知識，分析回答下列問題：
（1）驢屬于哺乳動物，其生殖發(fā)育特點(diǎn)是
胎生、哺乳
胎生、哺乳
；驢是草食性動物，牙齒有
有門齒和臼齒的分化
有門齒和臼齒的分化
特點(diǎn)．
（2）從營養(yǎng)學(xué)角度看，驢肉中的氨基酸構(gòu)成十分全面，營養(yǎng)價(jià)值頗高，氨基酸是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
的基本組成單位．
（3）采用真空包裝的貯存方法，可以使肴驢肉保質(zhì)期長達(dá)12個(gè)月，其中的原理是
抑制微生物的大量繁殖
抑制微生物的大量繁殖
．
（4）在市場上，肉類的價(jià)格一般比糧食的價(jià)格貴，試從生態(tài)系統(tǒng)能量流動的角度分析原因：
能量在沿食物鏈傳遞過程中是逐級遞減的，營養(yǎng)級越高，能量流動過程中消耗越多．動物直接或間接以植物為食，所以營養(yǎng)級別比植物高，能量消耗較多，因而肉一般比糧食貴．合理即可．
能量在沿食物鏈傳遞過程中是逐級遞減的，營養(yǎng)級越高，能量流動過程中消耗越多．動物直接或間接以植物為食，所以營養(yǎng)級別比植物高，能量消耗較多，因而肉一般比糧食貴．合理即可．
．
（5）我國傳統(tǒng)的屠宰方式使動物突然處在恐懼和痛苦的狀態(tài)，動物會分泌大量的腎上腺激素，引起心跳加快血壓升高，引發(fā)不良的生理反應(yīng)，對肉質(zhì)將有很大影響．腎上腺素對生命活動的調(diào)節(jié)是通過
血液運(yùn)輸
血液運(yùn)輸
起作用的．現(xiàn)在我國已頒布《新鮮肉衛(wèi)生操作規(guī)范》，倡導(dǎo)實(shí)施“人道”屠宰．

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科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

（2012?煙臺）花生是我市廣泛種植的油料作物，種子中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪．請回答下列有關(guān)問題：
（1）人們用“麻屋子，紅帳子，里面住著白胖子”來描述花生．“麻屋子”指的是花生果實(shí)的
果皮
果皮
，它是由花的
子房壁
子房壁
發(fā)育而來的．花生油主要是從“白胖子”的
子葉
子葉
榨出來的，要驗(yàn)證花生種子中含有脂肪，獲得證據(jù)的簡便方法是：
將種皮去掉后，放在白紙上擠壓，出現(xiàn)油跡
將種皮去掉后，放在白紙上擠壓，出現(xiàn)油跡
．
（2）農(nóng)民伯伯選用粒大飽滿的花生種子播種，原因是
胚發(fā)育完整，子葉含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，有利于種子的萌發(fā)
胚發(fā)育完整，子葉含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，有利于種子的萌發(fā)
；春天花生播種后常采用地膜覆蓋的方法，這是為了
提高地表溫度，減少土壤水分的散失
提高地表溫度，減少土壤水分的散失
，利于種子的萌發(fā)．
（3）花生缺苗要補(bǔ)苗，補(bǔ)苗時(shí)常采取以下措施：一是在陰天或傍晚移栽幼苗；二是移栽幼苗時(shí)要帶土坨，其目的分別是
降低蒸騰作用
降低蒸騰作用
、
防止根毛受損
防止根毛受損
．
（4）在探究“花生果實(shí)大小的變異”活動中，某小組同學(xué)測量了兩個(gè)不同品種的花生，依據(jù)測量數(shù)據(jù)繪出了右面曲線圖．請你解釋產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因：
這是變異現(xiàn)象，生物的性狀是基因和環(huán)境共同作用的結(jié)果
這是變異現(xiàn)象，生物的性狀是基因和環(huán)境共同作用的結(jié)果
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?東平縣一模）腎臟是人體的重要器官，它的基本功能是形成尿液．如圖為尿液的形成過程示意圖，表中的液體A、B、C分別取自于圖示結(jié)構(gòu)的不同部位，經(jīng)過化驗(yàn)得到如下數(shù)據(jù)．請分析數(shù)據(jù)并回答下列問題：
      • <object id="6o2c2"><bdo id="6o2c2"></bdo></object>
      成分 液體A
      （克/100毫升）      		 液體B
      （克/100毫升）      		 液體C
      （克/100毫升）
      蛋白質(zhì) 7.20 0.00 0.00
      葡萄糖 0.10 0.10 0.00
      無機(jī)鹽 0.72 0.72 1.40
      尿素 0.03 0.03 1.80（1）腎單位的組成包括：
      腎小球
      腎小球
      、
      腎小囊
      腎小囊
      、
      腎小管
      腎小管
      ．
      （2）圖中結(jié)構(gòu)[2]和[3]屬于
      動脈
      動脈
      血管，其中流動的是
      動脈
      動脈
      血．
      （3）分析表中各成分的含量變化，你認(rèn)為液體A是
      血漿
      血漿
      ，B是
      原尿
      原尿
      ，C是
      尿液
      尿液
      ．
      （4）液體A的主要作用是
      運(yùn)載血細(xì)胞，運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和產(chǎn)生的廢物
      運(yùn)載血細(xì)胞，運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和產(chǎn)生的廢物
      ，葡萄糖是通過小腸絨毛上皮細(xì)胞的吸收作用進(jìn)入液體A中，運(yùn)送到組織細(xì)胞后主要在細(xì)胞的
      線粒體
      線粒體
      （結(jié)構(gòu)）處被氧化分解，為生命活動提供能量．

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      科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

      驢是馬科動物的一種，體形和馬相似，但耳朵長，尾巴有尾柄，可以忍受粗食、重負(fù)，適應(yīng)性較強(qiáng)．俗話說：“天上龍肉，地上驢肉”，請根據(jù)所學(xué)知識，分析回答下列問題：
      （1）驢屬于哺乳動物，其生殖發(fā)育特點(diǎn)是
      胎生、哺乳
      胎生、哺乳
      ；驢是草食性動物，牙齒有
      有門齒和臼齒的分化
      有門齒和臼齒的分化
      特點(diǎn)．
      （2）從營養(yǎng)學(xué)角度看，驢肉中的氨基酸構(gòu)成十分全面，營養(yǎng)價(jià)值頗高，氨基酸是
      蛋白質(zhì)
      蛋白質(zhì)
      的基本組成單位．
      （3）采用真空包裝的貯存方法，可以使肴驢肉保質(zhì)期長達(dá)12個(gè)月，其中的原理是
      抑制微生物的大量繁殖
      抑制微生物的大量繁殖
      ．
      （4）在市場上，肉類的價(jià)格一般比糧食的價(jià)格貴，試從生態(tài)系統(tǒng)能量流動的角度分析原因：
      能量在沿食物鏈傳遞過程中是逐級遞減的，營養(yǎng)級越高，能量流動過程中消耗越多．動物直接或間接以植物為食，所以營養(yǎng)級別比植物高，能量消耗較多，因而肉一般比糧食貴．
      能量在沿食物鏈傳遞過程中是逐級遞減的，營養(yǎng)級越高，能量流動過程中消耗越多．動物直接或間接以植物為食，所以營養(yǎng)級別比植物高，能量消耗較多，因而肉一般比糧食貴．
      ．
      （5）我國傳統(tǒng)的屠宰方式使動物突然處在恐懼和痛苦的狀態(tài)，動物會分泌大量的腎上腺激素，引起心跳加快血壓升高，引發(fā)不良的生理反應(yīng)，對肉質(zhì)將有很大影響．腎上腺素對生命活動的調(diào)節(jié)是通過
      血液運(yùn)輸
      血液運(yùn)輸
      起作用的．現(xiàn)在我國已頒布《新鮮肉衛(wèi)生操作規(guī)范》，倡導(dǎo)實(shí)施“人道”屠宰．

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      同步練習(xí)冊答案
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