Question

下列說法不正確的是（　�。�

A．制作饅頭或面包釀酒用酵母菌

B．制作酸奶、泡菜用乳酸菌

C．制醋用醋酸菌

D．制醬用醋酸菌

Answer 1

分析：此題考查的是食品的制作與微生物的發(fā)酵知識，據(jù)此答題．

解答：解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌等，可見D符合題意．
故選：D

點(diǎn)評：注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．