13.根據(jù)產(chǎn)品與其相關(guān)微生物的對應關(guān)系填入序號:
泡菜制醬米醋沼氣青霉素
EDCBA
A.青霉菌     B.甲烷菌       C.醋酸桿菌      D.多種霉菌   E乳酸菌.

分析 微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用,如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,據(jù)此作答.

解答 解:微生物在自然界中的分布非常廣泛,與人類的關(guān)系也很密切.很多食品的制作離不開微生物的發(fā)酵,如制酸奶、泡菜要用到乳酸桿菌,制醬用到多種霉菌,制醋要用到醋酸桿菌,制沼氣用到甲烷菌,青霉發(fā)酵能提取青霉素.
故答案為:E;D;C;B;A

點評 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用,平時注意積累關(guān)于食品制作的例子.

練習冊系列答案
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