Question

紅莧菜放在開水里煮過后，水的顏色變紅，而放在冷水中則不產(chǎn)生這種現(xiàn)象，原因是（ ）
A．煮過后，細(xì)胞壁被破壞，紅色物質(zhì)滲出
B．煮過后，細(xì)胞膜被破壞，紅色物質(zhì)滲出
C．煮過后，細(xì)胞質(zhì)被破壞，紅色物質(zhì)滲出
D．葉綠素受熱被破壞，改變了顏色

Answer 1

【答案】分析：此題考查細(xì)胞膜的功能，具有保護、控制物質(zhì)的進出．
解答：解：細(xì)胞膜能把細(xì)胞內(nèi)部與細(xì)胞外部的環(huán)境分隔開，使細(xì)胞內(nèi)部保持相對穩(wěn)定，維持正常的生命活動．細(xì)胞膜是一種選擇透過性膜，對進出細(xì)胞的物質(zhì)有選擇性．一般地說，對細(xì)胞有益的物質(zhì)可以進入，有害的物質(zhì)則不能進入，同時還能排出細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的廢物，所以說它能控制物質(zhì)的進出．紅莧菜放在開水里煮過后，細(xì)胞膜透性被破壞，葉綠素滲出，使水的顏色變綠．
故選：B
點評：細(xì)胞膜對進出細(xì)胞的物質(zhì)具有選擇性