7．對(duì)于酵母菌發(fā)酵的小實(shí)驗(yàn)，下列說(shuō)法不正確的是（　�。�
A．發(fā)酵的時(shí)候要把瓶口密封，形成缺氧的環(huán)境
B．發(fā)酵是一些菌體將有機(jī)物分解成為二氧化碳和水的過(guò)程
C．酵母菌的發(fā)酵作用還能用在制作面包上
D．酵母菌在有氧和無(wú)氧的條件下一樣能生活

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌．

解答 解：A、發(fā)酵需要適宜的溫度和無(wú)氧的環(huán)境，A正確．
B、發(fā)酵是利用了酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳和酒精，B錯(cuò)誤．
C、酵母菌的發(fā)酵作用還能用在制作面包上，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得面包暄軟多空，C正確．
D、酵母菌在有氧和無(wú)氧的條件下一樣能生活，D正確．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 理解制饅頭和面包的原理，平時(shí)注意收集相關(guān)的食品制作的例子．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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D．酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)化學(xué)反應(yīng)的底物

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12．下列動(dòng)物中，體溫恒定的一組是（　�。�
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19．如圖是細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖，根據(jù)圖完成下列填空
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（2）圖中的①是細(xì)胞質(zhì)．
（3）圖中的②是細(xì)胞核．
（4）圖中的③是細(xì)胞膜．
（5）該細(xì)胞的三大基本結(jié)構(gòu)是細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜、細(xì)胞核．
（6）圖中具有控制物質(zhì)出入的結(jié)構(gòu)是細(xì)胞膜．
（7）圖中具有控制生物發(fā)育和遺傳作用的結(jié)構(gòu)是細(xì)胞核．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．下列幾種動(dòng)物行為中，不屬于學(xué)習(xí)行為的是（　　）
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17．男性精子中的性染色體是XY．×（判斷對(duì)錯(cuò)）

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