Question

10．下列幾組食物中，含淀粉（即糖類）較多的一組是（　�。�

• A． 土豆、饅頭、米飯、面條
• B． 花生油、肥肉、核桃、芝麻
• C． 黃瓜、蘋果、柑橘、胡蘿卜
• D． 牛奶、瘦肉、雞蛋、魚蝦

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：A、土豆、饅頭、米飯、面條等食物中含豐富的淀粉等糖類，糖類是人體主要的供能物質(zhì)．
B、花生油、肥肉、核桃、芝麻等食物中含豐富的脂肪和部分蛋白質(zhì)，脂肪是備用能源，蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織的重要成分，對細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義．
C、黃瓜、蘋果、柑橘、胡蘿卜等食物中含豐富的維生素和無機鹽．
D、牛奶、瘦肉、雞蛋、魚蝦等食物中含蛋白質(zhì)豐富．
故選：A

點評 掌握食物含有的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，了解不同的營養(yǎng)物質(zhì)在不同食物中的含量，結(jié)合題意解答．