【題目】 防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是_________或___________。

【答案】把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死 抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖

【解析】

由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖。期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖。

根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑。食品腐敗的主要原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以下生物在生物圈中充當(dāng)分解者的是（ ）

A.東北虎B.屎殼郎C.銀杏D.水藻

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】預(yù)防艾滋病，你我同參與。下列防治措施錯(cuò)誤的是（ ）

A.潔身自愛、遵守性道德是預(yù)防經(jīng)性途徑傳染艾滋病的根本措施

B.珍愛生命，拒絕毒品

C.不與他人共用注射器

D.不與艾滋病患者握手，防止感染艾滋病

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)日常生活中生物技術(shù)的敘述，正確的是（　�。�

A.冷藏條件下食物不易變質(zhì)是由于低溫殺死了微生物

B.白酒釀造過程首先要靠酵母菌將淀粉分解成葡萄糖

C.制作酸奶時(shí)，將牛奶煮沸是為了殺死原有的微生物

D.泡菜是在無氧條件下，利用酵母菌的發(fā)酵制成的

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】安陸農(nóng)技人員成功應(yīng)用了一種讓銀杏樹提前結(jié)果的技術(shù)。就是在已經(jīng)掛果的銀杏樹（A）上截取健壯的枝條（a）通過一定的技術(shù)與未到結(jié)果期的銀杏樹樁（B）“結(jié)合”，枝條成活后就能正常掛果。在這項(xiàng)操作中用到了___________技術(shù)，操作要領(lǐng)是讓枝條與樹樁的_____________貼緊。其中，____________（填“A”、“B”或“a”）是作為接穗使用的。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在許多已死的魚中，可根據(jù)下列哪項(xiàng)迅速判斷魚是新鮮的（　�。�

A.鰓絲顏色鮮紅B.體表濕潤(rùn)C.鰓片完整D.體表無傷

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】你如何區(qū)別某個(gè)動(dòng)物是環(huán)節(jié)動(dòng)物還是線形動(dòng)物？請(qǐng)你將所知道的環(huán)節(jié)動(dòng)物和線形動(dòng)物各寫出一種。_____

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“生物體的結(jié)構(gòu)與其功能相適應(yīng)”是重要的生物學(xué)觀點(diǎn)。下列敘述與此觀點(diǎn)相符的有（ ）

①關(guān)節(jié)囊的內(nèi)外都有韌帶，有利于增強(qiáng)關(guān)節(jié)的牢固性

②小腸很長(zhǎng)，有小腸絨毛和皺襞，有利于食物的吸收

③神經(jīng)元有許多突起，有利于接受刺激并傳導(dǎo)神經(jīng)沖動(dòng)

④在高溫環(huán)境中，人體會(huì)通過出汗的方式降低體表溫度

⑤毛細(xì)血管的壁只由一層細(xì)胞構(gòu)成，有利于物質(zhì)的交換

A.①②③④B.①②③⑤

C.②③④⑤D.①②③④⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小明用顯微鏡觀察洋蔥表皮細(xì)胞和人口腔上皮細(xì)胞后作了如下記錄，正確的是（　�。�

①洋蔥表皮細(xì)胞由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、葉綠體構(gòu)成

②制作口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片時(shí)，在載玻片中央滴生理鹽水

③要把視野左上方的物像移到中央，裝片應(yīng)朝右下方移

④視野中有氣泡，可能是蓋蓋玻片時(shí)操作不當(dāng)

⑤視野中光線過暗可調(diào)節(jié)反光鏡或光圈

⑥低倍鏡換成高倍鏡步驟：移動(dòng)玻片→調(diào)節(jié)粗準(zhǔn)焦螺旋→轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器→調(diào)節(jié)光圈和反光鏡

A.②④⑤B.②③④C.①③⑤D.①④⑥

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同步練習(xí)冊(cè)答案