分析 食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽,每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的.
解答 解:食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽,能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì).
脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì),糖類是人體進(jìn)行生理活動(dòng)的主要供能物質(zhì).
蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)也能提供能,人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì).
維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料,也不是供應(yīng)能量的物質(zhì),促進(jìn)人體的正常的生長(zhǎng)發(fā)育,人體需要量很少.
水是組成細(xì)胞的主要物質(zhì),人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開水,人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進(jìn)行運(yùn)輸.
無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多,約占體重的4%,是構(gòu)成人體的重要原料,如鈣和磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分.無(wú)機(jī)鹽還參與人體的各種代謝活動(dòng),是人體生長(zhǎng)發(fā)育等生命活動(dòng)正常進(jìn)行的重要保證.
故答案為:水;無(wú)機(jī)鹽;維生素.
點(diǎn)評(píng) 這部分內(nèi)容是考試的重點(diǎn),注意理解和掌握,解答此題重點(diǎn)掌握水的作用.
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