Question

2．下表列出了A、B、C、D、E 5種食物（各100克）中除水和無(wú)機(jī)鹽以外的主要成分：

食物	糖類(lèi) （克）	脂肪 （克）	蛋白質(zhì) （克）	維生素A （毫克）	維生素C （毫克）	維生素D （毫克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	52.0	0.1	2.5	0	1	0
E	18	2	6	3	220	0

根據(jù)上表可以知道，食物B（填字母，下同）有助于預(yù)防夜盲癥；食物A能提供比較多的能量；食物E適合壞血病患者食用．

Answer 1

分析 食物中含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水等六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用．為了滿(mǎn)足人體每天對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，人們的營(yíng)養(yǎng)必須合理．

解答 解：（1）夜盲癥是由于營(yíng)養(yǎng)中缺乏維生素A造成的，B類(lèi)食物中，每100克，含40毫克維生素A，在五類(lèi)食物含量最高，所以C食物有助于防治夜盲癥．
（2）糖類(lèi)是人體主要的供能物質(zhì)，脂肪也是人體能量來(lái)源的重要物質(zhì)，但是脂肪一般是儲(chǔ)存在體內(nèi)作為備用能源，蛋白質(zhì)能分解釋放能量，為人體的生命活動(dòng)提供能量．由圖表可知，A類(lèi)食物脂肪含量高達(dá)每100克食物含脂肪90可，屬于高能量食物，能提供比較多的能量，容易引起人體肥胖．
（3）體內(nèi)缺乏維生素C容易引起壞血病，E類(lèi)食物，每每100克，含220毫克維生素C，在五類(lèi)食物含量最高，所以E食物有助于防治壞血�。�
故答案為：B；A；E．

點(diǎn)評(píng) 掌握六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要作用，結(jié)合圖表分析題意解答本類(lèi)題目．