Question

【題目】腌制咸菜時(shí)撒上大量的鹽，一段時(shí)間后新鮮的蔬菜會(huì)滲出許多汁液，這是植物細(xì)胞失水造成的。植物細(xì)胞的失水、吸水與外界溶液濃度的大小有什么關(guān)系呢？生物興趣小組開(kāi)展了如下的實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)材料用具：燒杯等；清水、食鹽、白砂糖、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜等。

實(shí)驗(yàn)步驟：a.配置不同濃度的鹽溶液和糖溶液，并做好標(biāo)記。

b.將實(shí)驗(yàn)材料白蘿卜等切成大小基本相似的長(zhǎng)方體小塊。并測(cè)量實(shí)驗(yàn)前的體積，記錄材料的狀態(tài)（如硬度等）。

c.將實(shí)驗(yàn)材料放入不同濃度的實(shí)驗(yàn)溶液中，一段時(shí)間后觀察材料的狀態(tài)，測(cè)量實(shí)驗(yàn)后的體積，并做好記錄。實(shí)驗(yàn)記錄見(jiàn)下表：

請(qǐng)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)回答下列相關(guān)問(wèn)題：

（1）各小組實(shí)驗(yàn)中的清水組作用是______。將白蘿卜切成大小基本相似的原因是______。

（2）從實(shí)驗(yàn)記錄的數(shù)據(jù)可以看出，黃瓜和白蘿卜放在濃鹽水或濃糖水里，硬度______，體積減小；且鹽溶液或糖溶液的濃度______，體積減小的越大。

（3）清水中的白蘿卜條硬度變大的原因是______。

Answer 1

【答案】對(duì)照 保持變量的唯一 變小 越大 吸水而變硬

【解析】

植物細(xì)胞吸水和失水的原理是細(xì)胞外部溶液的濃度大于細(xì)胞內(nèi)部濃度時(shí)失水，細(xì)胞外部溶液的濃度小于細(xì)胞內(nèi)部濃度時(shí)吸水；對(duì)照實(shí)驗(yàn)是唯一變量實(shí)驗(yàn)，據(jù)此解答。

（1）此實(shí)驗(yàn)探究的是：植物細(xì)胞的失水、吸水與外界溶液濃度的大小有什么關(guān)系，實(shí)驗(yàn)變量是溶液的濃度，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置清水組的作用是作對(duì)照。在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同。將白蘿卜切成大小基本相似的原因是保持變量的唯一。

（2）黃瓜和白蘿卜放在濃鹽水或濃糖水里，細(xì)胞液的濃度小于周圍溶液的濃度，會(huì)導(dǎo)致黃瓜和白蘿卜細(xì)胞失水，從而導(dǎo)致黃瓜和白蘿卜皺縮變小、變軟。從實(shí)驗(yàn)記錄的數(shù)據(jù)可以看出，鹽溶液或糖溶液的濃度越大，體積減小的越大；反之，鹽溶液或糖溶液的濃度越小，體積減小的越小。

（3）清水中的白蘿卜條細(xì)胞的細(xì)胞液濃度大于外部清水，所以蘿卜條細(xì)胞會(huì)吸水，蘿卜細(xì)胞因?yàn)槲�水而變硬�?/span>