5．制酸奶是在在牛奶中加入了（　�。┻M行發(fā)酵．
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．黃曲霉

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此分析．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品，C正確．
故選：C

點評 了解酸奶的制作原理，同時也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．請閱讀下列材料并回答問題：
歐洲航海者的日記顯示，在15世紀以前，毛里求斯島上的渡渡鳥隨處可見，．后來歐洲殖民者到達了毛里求斯島，他們瘋狂地捕獵渡渡鳥，加之殖民者帶來的豬、狗、鼠等，渡渡鳥滅絕了．渡渡鳥滅絕之后毛里求斯島上的卡爾瓦利亞樹也面臨滅絕的危險．這種樹的果皮堅厚，種子很難萌發(fā)．渡渡鳥最喜歡吃卡爾瓦利亞樹的果實，果實經(jīng)過渡渡鳥的消化道后，果皮變薄了，果實中的種子得以正常萌發(fā)．
（1）渡渡鳥滅絕后，卡爾瓦利亞樹不能正常發(fā)芽，致使森林生態(tài)系統(tǒng)受到破壞，許多生物失去了棲息環(huán)境，導致了生物種類多樣性和基因多樣性的進一步喪失．
（4）從上述材料可以看出，人類的亂捕濫殺和棲息地環(huán)境的破壞是造成渡渡鳥滅絕的主要原因，渡渡鳥的滅絕又造成卡爾瓦利亞樹瀕危，因此，保護生物的棲息環(huán)境和保護生態(tài)系統(tǒng)是保護生物多樣性的根本措施．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．科學家將一種蘇云金桿菌中控制殺蟲毒素合成的基因成功地導入棉花細胞中，培育出的轉(zhuǎn)基因棉具有抗蟲性能．這主要利用（　　）
A．細胞工程B．發(fā)酵工程C．基因工程D．酶工程

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

13．根據(jù)下面的A圖和B圖，回答下列問題：
（1）圖A表示關(guān)節(jié)，在運動中起到支點作用．
（2）圖A中標號①和④的表面覆蓋著一層[⑤]關(guān)節(jié)軟骨，能減少運動時骨與骨之間的摩擦．[③]關(guān)節(jié)腔里有少量滑液，從而使關(guān)節(jié)活動靈活．
（3）關(guān)節(jié)炎是一種常見的疾病，患者關(guān)節(jié)腔內(nèi)大量積液并伴有腫脹疼痛．那么其病變部位是[②]關(guān)節(jié)囊．
（4）圖B表示的動作為屈肘，此時1和2的狀態(tài)分別是收縮和舒張．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．圖為兩種不同類型的生物細胞模式，請分析回答：
（1）屬于植物細胞的是圖乙．
（2）若將細胞乙放在顯微鏡下觀察，一般不容易看到的結(jié)構(gòu)是細胞膜．
（3）從圖中可以看出，甲、乙兩種細胞在形態(tài)結(jié)構(gòu)上有較大的差別，你認為它們的差別主要是由[B]細胞核決定的，它里面的染色體主要是由DNA和蛋白質(zhì)組成．
（4）水稻苗吸收含硅的無機鹽多，而吸收含鈣的無機鹽少，主要是因
為A（填序號）具有控制物質(zhì)進出的作用．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．男性的體細胞中染色體的組成（　�。�
A．23+XYB．23+YC．44+XYD．46+Y

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．下面是某實驗小組在探究“螞蟻是否喜歡甜食”的實驗設計：
材料用具：一截劈開的竹筒（長15cm）、一只螞蟻、一杯濃糖水、一杯清水、一個放大鏡、兩支滴管
實驗步驟：
①在竹筒的兩端，分別用兩支滴管各滴上一滴濃糖水和一滴清水，將一只螞放在兩滴水之間的中點．
②用放大鏡觀察并記錄螞蟻的覓食行為．
③重復多次．
請根據(jù)以上實驗設計回答下列問題：
（1）本實驗的假設是螞蟻喜歡甜食或螞蟻不喜歡甜食．
（2）本實驗的變量是糖．
（3）對實驗結(jié)果的預測和分析：
預測①：若實驗結(jié)果是螞蟻爬向清水一端或停留在原處不動或不定向爬動，則說明螞蟻不喜歡甜食．
預測②：若實驗結(jié)果是螞蟻爬向濃糖水一端取食，則說明螞蟻喜歡甜食．．
（4）本實驗設計的不足之處主要是實驗螞蟻數(shù)量太少．
（5）一窩螞蟻由不同的成員組成，螞蟻是具有明顯的社會行為特征的動物．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．下面哪種結(jié)構(gòu)不是皮膚的附屬物（　　）
A．毛發(fā)B．皮脂腺、汗腺
C．指甲、趾甲D．皮下組織豐富的血管

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．血液循環(huán)中，能將靜脈血變成動脈血的是（　　）
A．體循環(huán)B．肺循環(huán)C．心臟D．腎

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