5．制酸奶是在在牛奶中加入了（　　）進(jìn)行發(fā)酵．
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．黃曲霉

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此分析．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品，C正確．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 了解酸奶的制作原理，同時(shí)也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

15．請(qǐng)閱讀下列材料并回答問(wèn)題：
歐洲航海者的日記顯示，在15世紀(jì)以前，毛里求斯島上的渡渡鳥隨處可見，．后來(lái)歐洲殖民者到達(dá)了毛里求斯島，他們瘋狂地捕獵渡渡鳥，加之殖民者帶來(lái)的豬、狗、鼠等，渡渡鳥滅絕了．渡渡鳥滅絕之后毛里求斯島上的卡爾瓦利亞樹也面臨滅絕的危險(xiǎn)．這種樹的果皮堅(jiān)厚，種子很難萌發(fā)．渡渡鳥最喜歡吃卡爾瓦利亞樹的果實(shí)，果實(shí)經(jīng)過(guò)渡渡鳥的消化道后，果皮變薄了，果實(shí)中的種子得以正常萌發(fā)．
（1）渡渡鳥滅絕后，卡爾瓦利亞樹不能正常發(fā)芽，致使森林生態(tài)系統(tǒng)受到破壞，許多生物失去了棲息環(huán)境，導(dǎo)致了生物種類多樣性和基因多樣性的進(jìn)一步喪失．
（4）從上述材料可以看出，人類的亂捕濫殺和棲息地環(huán)境的破壞是造成渡渡鳥滅絕的主要原因，渡渡鳥的滅絕又造成卡爾瓦利亞樹瀕危，因此，保護(hù)生物的棲息環(huán)境和保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)是保護(hù)生物多樣性的根本措施．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．科學(xué)家將一種蘇云金桿菌中控制殺蟲毒素合成的基因成功地導(dǎo)入棉花細(xì)胞中，培育出的轉(zhuǎn)基因棉具有抗蟲性能．這主要利用（　　）
A．細(xì)胞工程B．發(fā)酵工程C．基因工程D．酶工程

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

13．根據(jù)下面的A圖和B圖，回答下列問(wèn)題：
（1）圖A表示關(guān)節(jié)，在運(yùn)動(dòng)中起到支點(diǎn)作用．
（2）圖A中標(biāo)號(hào)①和④的表面覆蓋著一層[⑤]關(guān)節(jié)軟骨，能減少運(yùn)動(dòng)時(shí)骨與骨之間的摩擦．[③]關(guān)節(jié)腔里有少量滑液，從而使關(guān)節(jié)活動(dòng)靈活．
（3）關(guān)節(jié)炎是一種常見的疾病，患者關(guān)節(jié)腔內(nèi)大量積液并伴有腫脹疼痛．那么其病變部位是[②]關(guān)節(jié)囊．
（4）圖B表示的動(dòng)作為屈肘，此時(shí)1和2的狀態(tài)分別是收縮和舒張．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

20．圖為兩種不同類型的生物細(xì)胞模式，請(qǐng)分析回答：
（1）屬于植物細(xì)胞的是圖乙．
（2）若將細(xì)胞乙放在顯微鏡下觀察，一般不容易看到的結(jié)構(gòu)是細(xì)胞膜．
（3）從圖中可以看出，甲、乙兩種細(xì)胞在形態(tài)結(jié)構(gòu)上有較大的差別，你認(rèn)為它們的差別主要是由[B]細(xì)胞核決定的，它里面的染色體主要是由DNA和蛋白質(zhì)組成．
（4）水稻苗吸收含硅的無(wú)機(jī)鹽多，而吸收含鈣的無(wú)機(jī)鹽少，主要是因
為A（填序號(hào)）具有控制物質(zhì)進(jìn)出的作用．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．男性的體細(xì)胞中染色體的組成（　�。�
A．23+XYB．23+YC．44+XYD．46+Y

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

17．下面是某實(shí)驗(yàn)小組在探究“螞蟻是否喜歡甜食”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：
材料用具：一截劈開的竹筒（長(zhǎng)15cm）、一只螞蟻、一杯濃糖水、一杯清水、一個(gè)放大鏡、兩支滴管
實(shí)驗(yàn)步驟：
①在竹筒的兩端，分別用兩支滴管各滴上一滴濃糖水和一滴清水，將一只螞放在兩滴水之間的中點(diǎn)．
②用放大鏡觀察并記錄螞蟻的覓食行為．
③重復(fù)多次．
請(qǐng)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)回答下列問(wèn)題：
（1）本實(shí)驗(yàn)的假設(shè)是螞蟻喜歡甜食或螞蟻不喜歡甜食．
（2）本實(shí)驗(yàn)的變量是糖．
（3）對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的預(yù)測(cè)和分析：
預(yù)測(cè)①：若實(shí)驗(yàn)結(jié)果是螞蟻爬向清水一端或停留在原處不動(dòng)或不定向爬動(dòng)，則說(shuō)明螞蟻不喜歡甜食．
預(yù)測(cè)②：若實(shí)驗(yàn)結(jié)果是螞蟻爬向濃糖水一端取食，則說(shuō)明螞蟻喜歡甜食．．
（4）本實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的不足之處主要是實(shí)驗(yàn)螞蟻數(shù)量太少．
（5）一窩螞蟻由不同的成員組成，螞蟻是具有明顯的社會(huì)行為特征的動(dòng)物．
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．下面哪種結(jié)構(gòu)不是皮膚的附屬物（　�。�
A．毛發(fā)B．皮脂腺、汗腺
C．指甲、趾甲D．皮下組織豐富的血管

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．血液循環(huán)中，能將靜脈血變成動(dòng)脈血的是（　�。�
A．體循環(huán)B．肺循環(huán)C．心臟D．腎

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同步練習(xí)冊(cè)答案
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