【題目】將一粒干燥的花生種子放到火上燒,完全燃燒后剩下的物質(zhì)是（ ）

A.蛋白質(zhì)B.糖類C.脂質(zhì)D.無(wú)機(jī)鹽

【答案】D

【解析】

種子的成分包括有機(jī)物（包括淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無(wú)機(jī)物（含水和無(wú)機(jī)鹽）。種子中加熱后碳化并可以燃燒的物質(zhì)稱為有機(jī)物，而加熱后不可以燃燒的物質(zhì)稱無(wú)機(jī)物。

有機(jī)物如蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)等能夠燃燒釋放出能量，其中絕大部分能量轉(zhuǎn)化為熱量；種子中的水在種子燃燒的過(guò)程中，被氣化成水蒸氣，剩余的灰燼就是無(wú)機(jī)鹽。因此將一粒干燥的花生種子放到火上燒,完全燃燒后剩下的物質(zhì)是無(wú)機(jī)鹽。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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