Question

【題目】某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：

試管編號(hào)	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
清水或唾液	2mL唾液	A	2mL唾液
震蕩后保溫	37℃水浴中保持10分鐘
加入碘液	2滴
結(jié)果	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）1號(hào)試管與2號(hào)試管要形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入 ，其變量是 。

（2）1號(hào)試管不變藍(lán)的原因是淀粉被分解成了 。

（3）1號(hào)試管與3號(hào)試管的比較可以證明：口腔中 ，有助于食物的消化。

（4）實(shí)驗(yàn)中必須把3支試管都放入37℃的溫水中，這是為了保證 ，實(shí)驗(yàn)才能成功。

Answer 1

【答案】（1）2mL清水 唾液

（2）麥芽糖

（3）舌的攪拌和牙齒的咀嚼

（4）唾液淀粉酶的活性

【解析】

試題分析：（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照。

（2）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)。

（3）1號(hào)試管與3號(hào)試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化．

（4）消化酶受溫度的影響，消化酶在37℃時(shí)活性最強(qiáng)，37℃保溫10分鐘的目的是讓唾液淀粉酶充分分解淀粉。