(2011?濰坊)某同學(xué)在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的過程中遇到了一系列總是,其中分析正確的是( 。
分析:制酸奶要用到乳酸桿菌,制酒要用到酵母菌,據(jù)此解答.
解答:解:制酸奶要用到乳酸桿菌,乳酸菌屬于細(xì)菌,通過分裂進(jìn)行生殖,在無氧的條件下,牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙,所以具有甜酸風(fēng)味,其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同,是一種高營養(yǎng)食品.制酒要用到酵母菌,酵母菌進(jìn)行出芽生殖,在無氧的條件下,酵母菌發(fā)酵能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳,在有氧時(shí)會(huì)產(chǎn)生水和二氧化碳,因此這兩個(gè)過程都要密封.可見B符合題意.
故選:B
點(diǎn)評:多掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子,并理解其原理.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

(2011?濰坊)為探究溫度與蟋蟀鳴叫之間是否存在聯(lián)系,某同學(xué)將蟋蟀放在以溫度為變量的環(huán)境中飼喂,并在同一時(shí)間段內(nèi)統(tǒng)計(jì)蟋蟀的鳴叫次數(shù),該研究過程主要采用了(  )

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科目:初中生物 來源: 題型:

(2011?濰坊)如圖是某農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中部分生物之間的相互聯(lián)系示意圖,請據(jù)圖回答以下問題:
(1)該生態(tài)系統(tǒng)中有
5
5
條食物鏈.
(2)請寫出太陽能輸入該生態(tài)系統(tǒng)的生理過程的表達(dá)式:
二氧化碳+水
光能
葉綠體
有機(jī)物(儲(chǔ)存著能量)+氧氣
二氧化碳+水
光能
葉綠體
有機(jī)物(儲(chǔ)存著能量)+氧氣

(3)在食物鏈“玉米→老鼠→蛇”中,若蛇的體重增加50克,則至少消耗
1250
1250
克玉米.
(4)與森林生態(tài)系統(tǒng)相比,該系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)節(jié)能力較弱,原因是
生物種類少
生物種類少
,
結(jié)構(gòu)簡單
結(jié)構(gòu)簡單

(5)該農(nóng)田由于長時(shí)間大量施用農(nóng)藥而導(dǎo)致玉米螟的抗藥性大大增強(qiáng),這主要是由于
農(nóng)藥對害蟲定向選擇的結(jié)果
農(nóng)藥對害蟲定向選擇的結(jié)果
結(jié)果;科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),某種植物能夠產(chǎn)生一種殺死玉米螟的物質(zhì),并且分離出了控制該物質(zhì)合成的基因(G),請你設(shè)計(jì)利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育抗蟲玉米的方案:

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