Question

6．下面是某生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)，在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案和獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果．

試管編號(hào)	加入物質(zhì)[來源：Z&xx	處理方法	檢驗(yàn)方法	現(xiàn)象
1	饅頭碎屑+2毫升清水	攪拌37℃10min	碘液
2	饅頭碎屑+2毫升唾液	攪拌37℃10min	碘液
3	饅頭碎屑	攪拌0℃10min	碘液
4	饅頭大塊+2毫升唾液	不攪拌37℃10min	碘液

（1）若1號(hào)和2號(hào)作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液；變藍(lán)的是1號(hào)．分析另一試管內(nèi)不變藍(lán)的原因：2號(hào)內(nèi)的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了麥芽糖．
（2）若2號(hào)和3號(hào)作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，那么3號(hào)試管中還應(yīng)加入的物質(zhì)是2ml唾液；3號(hào)試管變藍(lán)，由此得出結(jié)論：溫度能影響酶的消化作用．
（3）2和4試管是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，模擬探究的是牙齒的咀嚼、舌的攪拌是否有助于饅頭的消化．
（4）本實(shí)驗(yàn)共設(shè)計(jì)有3組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同．

解答 解：（1）試管1和試管2是以唾液為變量的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，試管1為對(duì)照組，探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．1號(hào)試管遇碘變藍(lán)，說明水對(duì)淀粉沒有消化作用．
2號(hào)試管不變藍(lán)，原因是饅頭碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖．
（2）若1號(hào)和3號(hào)作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，那么3號(hào)試管中還應(yīng)加入的物質(zhì)是2毫升唾液；3號(hào)試管變藍(lán)，由此得出結(jié)論：溫度能影響酶的消化作用．
（3）試管2和試管4是以攪拌為變量的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，試管4為對(duì)照組，模擬探究舌的攪拌對(duì)食物消化的作用．
（4）閱讀表格可知，該小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，設(shè)置了三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管和2號(hào)試管以唾液為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)；2號(hào)試管和4號(hào)試管以牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)；2號(hào)試管和3號(hào)試管以溫度為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
故答案為：（1）唾液；1號(hào)；2號(hào)內(nèi)的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了麥芽糖
（2）2ml唾液；溫度
（3）牙齒的咀嚼、舌的攪拌是否有助于饅頭的消化
（4）3

點(diǎn)評(píng) 解題的關(guān)鍵是理解淀粉在口腔內(nèi)的消化過程．