生面團(tuán)經(jīng)過(guò)酵母菌發(fā)酵后，其中有機(jī)物含量的變化是
A．減少B．沒(méi)有變化C．增加D．不確定
A

試題分析：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，故有機(jī)物的含量減少。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

我州在新農(nóng)村建設(shè)中，為了改善農(nóng)村衛(wèi)生條件，改變能源結(jié)構(gòu)，減少環(huán)境污染，大力推廣興建沼氣池。在沼氣發(fā)酵中，起主要作用的微生物是（     ）
A．酵母菌B．乳酸菌C．甲烷菌D．根瘤菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：判斷題

只要細(xì)菌和真菌存在，人就會(huì)患病。              （    ）

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

制作泡菜時(shí)壇口必須密封，主要是為了（）
A．隔絕空氣，防止其它菌進(jìn)入
B．利于乳酸菌在缺氧的環(huán)境下發(fā)酵
C．防止灰塵污染
D．使多種細(xì)菌在壇內(nèi)快速增多

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

發(fā)酵食品的制作離不開(kāi)細(xì)菌和真菌，實(shí)質(zhì)上是與菌體內(nèi)的（ ）有關(guān)。
A．抗生素B．多種酶C．有機(jī)物D．無(wú)機(jī)鹽

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

我們愛(ài)吃的泡菜、酸奶主要是利用哪種微生物發(fā)酵制作的
A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．毛霉

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

面包師制作面包、饅頭時(shí)，要使面包、饅頭膨大松軟，需要用到下列哪種生物(      )

A             B                C             D

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

在細(xì)菌的培養(yǎng)基中，發(fā)現(xiàn)有一區(qū)域沒(méi)有細(xì)菌生長(zhǎng)。該區(qū)域可能生活著  （    ）
A．青霉菌B．甲烷菌
C．大腸桿菌D．酵母菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

制作面包發(fā)酵時(shí)利用的菌種是
A．酵母菌B．醋酸菌C．青霉菌D．乳酸菌

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同步練習(xí)冊(cè)答案