| 名 稱 | 缺 乏 癥 | 食 物 來 源 | ||||||||||||||||||||
| 維生素A | 皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥 | 動(dòng)物肝臟、魚肝油、胡蘿卜等 | ||||||||||||||||||||
| 維生素B1 | 神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良等 | 牛肉、動(dòng)物的腎臟等 | ||||||||||||||||||||
| 維生素C | 壞血病、抵抗力下降等 | 黃瓜、西紅柿、橘子等 | ||||||||||||||||||||
| 維生素D | 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等 | 動(dòng)物肝臟、蛋類等（說明：植物性食物不含維生素A，但綠色蔬菜、瓜果和胡蘿卜等食物中含有胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A．） （1）小亮的媽媽是一位教師，最近一段時(shí)間內(nèi)，每到傍晚在光線暗的地方就看不清東西，患了夜盲癥．吃了一段時(shí)間由小亮推薦的胡蘿卜后，這種現(xiàn)象就消失了．你知道是什么原因嗎？ （2）小亮的爺爺最近每天早上刷牙時(shí)，牙齦就出血，你知道小亮?xí)ㄗh他爺爺多吃些什么樣的食物嗎？（答出兩種即可） 分析：維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長和發(fā)育，還會(huì)引起疾�。畵�(jù)此解答． 解答：解：人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長和發(fā)育，還會(huì)引起疾病，如圖： （1）、由圖可知，夜盲癥是缺乏維生素A引起的，維生素A在動(dòng)物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是玉米、胡蘿卜等植物性食物中含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，因此補(bǔ)充胡蘿卜可以防治夜盲癥． （2）、刷牙時(shí)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)牙齦出血，這是壞血病的表現(xiàn)，是體內(nèi)缺乏維生素C造成的，新鮮蔬菜和水果中富含維生素C應(yīng)注意補(bǔ)充，如橘子、橙子、芹菜、白菜等． 故答案為： （1）胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A能治療夜盲癥． （2）橘子、芹菜等． 點(diǎn)評：幾種主要的維生素缺乏癥及食物來源是�？键c(diǎn)，多加注意．可結(jié)合題干表格中的內(nèi)容比較記憶． 
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