Question

12．食物中含有糖類、脂肪、水、蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素等多種營養(yǎng)成分．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)．
糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；
脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，糖類是人體進(jìn)行生理活動的主要供能物質(zhì)．
蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)也能提供能，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)．
無機鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料，無機鹽在人體內(nèi)的含量不多，僅占體重的4%左右．無機鹽對人體也非常重要；
維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，促進(jìn)人體的正常的生長發(fā)育，人體需要量很少．
水是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，人體的各項生命活動都離不開水，人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進(jìn)行運輸．
故答案為：蛋白質(zhì)；無機鹽；維生素．

點評 解答此題的關(guān)鍵是掌握六大類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，結(jié)合題意，即可解答．