Question

【題目】同學(xué)們?cè)谔骄俊笆澄镌诳谇粌?nèi)的化學(xué)性消化”實(shí)驗(yàn)時(shí)，準(zhǔn)備了饅頭（每份碎屑或小塊等量）、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實(shí)驗(yàn)材料和設(shè)備，按如表所列實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：（提示：淀粉遇碘呈現(xiàn)藍(lán)色。每加入物質(zhì)后都搖勻）請(qǐng)分析回答下列問題：

試管編號(hào)	饅頭形態(tài)	加入物質(zhì)（一）	溫度及時(shí)間	加入物質(zhì)（二）	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1	碎屑	2毫升唾液	37℃10分鐘	2滴碘液
2	碎屑	2毫升清水	37℃10分鐘	2滴碘液
3	小塊	2毫升唾液	37℃10分鐘	2滴碘液
4	碎屑	2毫升唾液	0℃10分鐘	2滴碘液

（1）分析1號(hào)2號(hào)試管這一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是_____。預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是2號(hào)試管內(nèi)會(huì)變藍(lán)。通過該組實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是_____。

（2）分析1～3號(hào)試管，能與3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)的是_____號(hào)試管，3號(hào)試管內(nèi)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是_____。

（3）若1號(hào)、4號(hào)試管組成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)變量是_____，4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是_____，由此得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是_____。

Answer 1

【答案】唾液 唾液淀粉酶消化淀粉 1 變藍(lán) 溫度 變藍(lán) 溫度影響淀粉酶消化

【解析】

對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的就是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理是的就是對(duì)照組。唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在。

（1）1號(hào)試管與2號(hào)試管饅頭形態(tài)、溫度環(huán)境都相同，不同的是加入的物質(zhì)，1號(hào)試管是2毫升唾液和2滴碘液，2號(hào)試管是2毫升清水和2滴碘液，其變量是唾液。因此，1號(hào)2號(hào)試管這一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液。預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是2號(hào)試管內(nèi)會(huì)變藍(lán)。通過該組實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是唾液淀粉酶消化淀粉。

（2）3號(hào)試管與1號(hào)試管的變量是饅頭形態(tài)，饅頭碎屑模擬的是牙齒的咀嚼作用，二者構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)。3號(hào)試管中的唾液淀粉酶只能接觸饅頭塊的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘會(huì)變藍(lán)。因此，分析1～3號(hào)試管，能與3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)的是1號(hào)試管，3號(hào)試管內(nèi)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是變藍(lán).

（3）4號(hào)試管與1號(hào)試管的溫度環(huán)境不同，其他條件都應(yīng)相同，因此加入的物質(zhì)也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在適宜的溫度條件下，消化作用才能發(fā)揮最好；由于4號(hào)試管所處的溫度較低，影響了唾液淀粉酶的活性，淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍(lán)，由此得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是溫度影響淀粉酶消化。