Question

微生物有著廣泛的用途。下列有關(guān)微生物應(yīng)用的敘述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（   ）

A．利用醋酸菌釀醋

B．利用青霉菌提取青霉素

C．利用乳酸菌制作酸奶

D．利用酵母菌制作泡菜

Answer 1

D

解析試題分析：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等。
考點(diǎn)：本題考查的是微生物的發(fā)酵在食品制造中的應(yīng)用
點(diǎn)評(píng)：注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子。