蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是組織更新和修復(fù)的重要原料．
分析：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
解答：解：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)．脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；水、無機(jī)鹽、維生素不供應(yīng)能量．
故答案為：蛋白質(zhì)
點(diǎn)評(píng)：此題考查了蛋白質(zhì)的作用，注意掌握，其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用也要明確．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

青少年身體正迅速生長(zhǎng)發(fā)育，在飲食中應(yīng)適當(dāng)多吃些
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
它是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是細(xì)胞更新的原料．吃粗糙的米面比吃精細(xì)的米面好，這是因?yàn)榇植诘拿酌嬷泻休^多的
維生素B1
維生素B1
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

依據(jù)表中火腿腸的說明來回答問題
（1）從食品安全的角度考慮，應(yīng)首先關(guān)注包裝袋說明上的
“QS”質(zhì)量安全圖標(biāo)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
“QS”質(zhì)量安全圖標(biāo)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

（2）真空包裝的原因
抑制細(xì)菌的繁殖
抑制細(xì)菌的繁殖
，誤食脹袋的火腿腸引起
細(xì)菌性食物
細(xì)菌性食物
中毒
（3）火腿腸中含豐富的
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
，是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)，其消化后的最終產(chǎn)物是
氨基酸
氨基酸

（4）有些食品添加某些物質(zhì)可以防治疾病，如加碘食鹽可防治
地方性甲狀腺腫
地方性甲狀腺腫
，鐵化醬油可以防治
貧血
貧血
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

火腿腸是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｊ秤玫囊环N食物，依據(jù)火腿腸的說明來回答問題：
（1）從食品安全的角度考慮，應(yīng)首先關(guān)注包裝袋說明上的
有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否有“QS”質(zhì)量安全圖標(biāo)以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容
有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否有“QS”質(zhì)量安全圖標(biāo)以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容
；
（2）火腿腸中含豐富的
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
，是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)．
（3）有些火腿腸添加某些物質(zhì)可以防治疾病，如加碘食鹽可防治
地方性甲狀腺腫大
地方性甲狀腺腫大
，鐵化醬油可以防治
貧血
貧血
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?宜春）小紅同學(xué)由于趕往學(xué)校上課，經(jīng)常以兩個(gè)饅頭、一個(gè)蘋果作為早餐．細(xì)嚼饅頭，她感覺越嚼越甜，這是因?yàn)橥僖褐械耐僖旱矸勖赴训矸鄯纸獬?!--BA-->
麥芽糖
麥芽糖
的緣故．若要使小紅的早餐營(yíng)養(yǎng)更全面合理，還應(yīng)增加含
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
 豐富的食物，因?yàn)檫@種物質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)．

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科目：初中生物 來源： 題型：

青少年身體正迅速生長(zhǎng)發(fā)育，在飲食中應(yīng)適當(dāng)多吃些
蛋白質(zhì)含量豐富的食物
蛋白質(zhì)含量豐富的食物
因?yàn)檫@種物質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)．

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同步練習(xí)冊(cè)答案