Question

【題目】下圖是我國營養(yǎng)學(xué)家建議居民一日三餐對各類食物的攝取比例，請據(jù)圖回答下列 問題。

（1）我們每天攝取的食物中，V所占的比例最大，這是因?yàn)槿梭w生命活動(dòng)所需要的能量， 主要是由（____）提供。

A.蛋白質(zhì) B.脂肪 C.糖類 D.維生素

（2）小明每天刷牙時(shí)牙齦容易出血，是與缺乏維生素C有關(guān)，建議他多攝取表中的_____類食物。

（3）處于生長發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)豐富的食物，請你從圖中選取合適 的食物_____（填標(biāo)號）。

（4）位于中國居民的“平衡膳食寶塔”中最頂層，應(yīng)該少吃的一類食物是（____）

A.水果、蔬菜類 B.動(dòng)物性食品 C谷物類 D.油脂類

（5）下列飲食習(xí)慣合理的是（____）

A.經(jīng)常吃燒烤或油炸食品 B.不挑食、不偏食，按時(shí)進(jìn)餐

C.用喝果汁、可樂等甜品飲料來代替飲水 D.睡覺前多吃一些食物，早餐可以不進(jìn)食

（6）適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)能夠降低肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，運(yùn)動(dòng)時(shí)，人體的細(xì)胞內(nèi)呼吸作用明顯增強(qiáng)，從而增加_____的分解，以保證攝入和消耗的平衡。

Answer 1

【答案】C Ⅳ或果蔬 Ⅱ、Ⅲ D B 有機(jī)物

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。合理膳食利于人體的健康成長，否則偏食等不合理的膳食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。

（1）如圖可知，我們每天攝取的食物中，Ⅴ所占的比例最大，主要是谷類。谷類含較多的淀粉，淀粉在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖類，糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體的生命活動(dòng)提供能量。

（2）Ⅳ級食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致壞血病、牙齦出血等。因此，小明牙齦出血，應(yīng)多補(bǔ)充Ⅳ或果蔬類食物。

（3）蛋白質(zhì)與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系。處在生長發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)合理膳食，多吃一些含蛋白質(zhì)豐富的食物。奶制品和肉類中含有較多的蛋白質(zhì)，即圖中的Ⅱ、Ⅲ。

（4）“平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少。由下往上一層為谷物類，主要提供糖類；二層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；三層為動(dòng)物性食品，四層為奶制品、豆制品，三、四層主要提供蛋白質(zhì)；五層為油脂類，主要提供脂肪。因此位于中國居民的“平衡膳食寶塔”中最頂層，應(yīng)該少吃的一類食物是油脂類。

（5）A．常吃“燒烤”等燒烤食品會(huì)造成脂肪堆積，而其他營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，是一種不健康的飲食習(xí)慣，A錯(cuò)誤。

B．每天要一日三餐，定時(shí)定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少。每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3，B正確。

C．水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物必須溶解在水中才能被運(yùn)輸，可見水的作用很大，要注意補(bǔ)充水分，不能用飲料代替補(bǔ)充水分等，C錯(cuò)誤。

D．睡覺前不能吃一些食物，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3。不吃早餐不能滿足上午人體對營養(yǎng)的需要，D錯(cuò)誤。

（6）生物的呼吸作用是把生物體內(nèi)儲(chǔ)存的有機(jī)物在氧的參與下進(jìn)行分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，并釋放能量的過程。體重超標(biāo)會(huì)帶來很多健康問題。運(yùn)動(dòng)能夠消耗大量的能量，是一種很好的減肥方法。在運(yùn)動(dòng)過程中，人體的細(xì)胞內(nèi)呼吸作用明顯增強(qiáng)，從而增加有機(jī)物的分解，以保證攝入和消耗的平衡。