人們?cè)诔责z頭時(shí)，會(huì)感覺到有些甜味，原因是饅頭中的
 
在
 
的作用下，部分轉(zhuǎn)變成麥芽糖．
分析：根據(jù)饅頭中的主要營(yíng)養(yǎng)素和唾液淀粉酶的作用回答．
解答：解：饅頭中主要含淀粉，淀粉無甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，在口中咀嚼饅頭時(shí)會(huì)感到有甜味．
故答案為：淀粉   唾液淀粉酶
點(diǎn)評(píng)：六大營(yíng)養(yǎng)素及化學(xué)元素與人體健康知識(shí)也就成為考查熱點(diǎn)，要重點(diǎn)掌握營(yíng)養(yǎng)素及化學(xué)元素的生理作用、代謝過程、食物來源、缺乏癥、合理膳食的原則等內(nèi)容．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

當(dāng)我們細(xì)細(xì)地咀嚼饅頭時(shí)，會(huì)感覺到有甜味，這是為什么呢？某同學(xué)猜想，在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，還是口腔中的唾液使饅頭變甜的？于是他做了如下實(shí)驗(yàn)：
A、取適量新鮮饅頭，切成碎屑，分成2等份；將口漱凈，取4毫升唾液放入小燒杯中．
B、取2支潔凈且大小相同的試管，分別編號(hào)為①、②，做如下處理：在①號(hào)試管中放入1份饅頭碎屑，注入2毫升唾液，并進(jìn)行充分的攪拌．
在②號(hào)試管里放入另一份饅頭碎屑，注入2ml清水，并進(jìn)行充分的攪拌
在②號(hào)試管里放入另一份饅頭碎屑，注入2ml清水，并進(jìn)行充分的攪拌

C、將2支試管一起在室溫下放置5-10分鐘．改進(jìn)（
將2支試管一起放在37℃的溫水中水浴5-10分鐘
將2支試管一起放在37℃的溫水中水浴5-10分鐘
）
D、在2支試管中各滴加2滴碘液，搖勻．
E、觀察并記錄個(gè)試管中的顏色變化．
分析上述實(shí)驗(yàn)并回答：
（1）該同學(xué)將饅頭切成碎屑并充分?jǐn)嚢�，這是為了模擬
牙齒的咀嚼和舌的攪拌
牙齒的咀嚼和舌的攪拌

（2）請(qǐng)將實(shí)驗(yàn)的B步驟補(bǔ)充完整．
（3）該實(shí)驗(yàn)的C步驟有待改進(jìn)，請(qǐng)將改進(jìn)的方法卸載本步驟的橫線上．
（4）該探究實(shí)驗(yàn)設(shè)置的實(shí)驗(yàn)變量是
唾液
唾液
；笨實(shí)驗(yàn)中設(shè)置②號(hào)試管的目的是
作對(duì)照
作對(duì)照
．
（5）在①、②號(hào)試管中，會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色的試管是
②
②
，出現(xiàn)藍(lán)色的原因是
饅頭屑中有淀粉，所以滴加碘液后變藍(lán)
饅頭屑中有淀粉，所以滴加碘液后變藍(lán)
．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

當(dāng)我們細(xì)細(xì)地咀嚼饅頭時(shí)，會(huì)感覺到有甜味，這是為什么呢？
某同學(xué)猜測(cè)，在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，是口腔中的唾液使饅頭變甜的．他做了如下實(shí)驗(yàn)：
（1）取適量新鮮饅頭，切成碎屑，分成2等份．將口漱凈，取4毫升唾液放入小燒杯中．
（2）取2只潔凈試管，分別編號(hào)為①、②，在①號(hào)試管中放入1份饅頭碎屑，注入2毫升唾液，并進(jìn)行充分的攪拌；在②號(hào)試管中放入另一份饅頭碎屑，注入2毫升
清水
清水
，并進(jìn)行充分的
攪拌
攪拌
．
（3）將2支試管一起在室溫下放置5-10分鐘，然后一起在
37℃的溫水
37℃的溫水
環(huán)境中放置5-10分鐘．
（4）在2只試管中各滴加2滴碘夜，搖勻．觀察并記錄各試管中的顏色變化．
分析上述實(shí)驗(yàn)并回答：
①該同學(xué)將饅頭切成碎屑并充分?jǐn)嚢瑁@是為了模擬
牙齒
牙齒
的咀嚼和
舌
舌
的攪拌．
②請(qǐng)推測(cè)，最終是
②
②
號(hào)試管變藍(lán)．由此可見唾液中含有
唾液淀粉
唾液淀粉
酶，可以把淀粉初步消化成
麥芽糖
麥芽糖
．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

人的身體是非常奇妙的，結(jié)合自身利用學(xué)過的知識(shí)回答下列問題．
（1）如圖中，A、B、C、D依次表示你消化道中的某個(gè)部位，曲線（X、Y、Z）表示淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在你消化道中被消化的程度．能代表饅頭消化程度的曲線是
X
X
．
（2）你可能患過感冒并為此打過“吊針”．當(dāng)針尖刺入皮膚時(shí)，你會(huì)不由自主地一顫，還會(huì)感到疼痛．這說明了脊髓的
反射和傳導(dǎo)
反射和傳導(dǎo)
功能．當(dāng)藥液從你前臂的血管注入并進(jìn)入肺時(shí)，藥液經(jīng)過的途徑依次是（按順序填入相應(yīng)序號(hào)）
④⑤⑦②①
④⑤⑦②①
．
①肺靜脈 ②肺動(dòng)脈 ③上腔靜脈 ④下腔靜脈 ⑤右心房 ⑥左心房 ⑦右心室  ⑧左心室
（3）當(dāng)我們細(xì)細(xì)地咀嚼饅頭時(shí)，會(huì)感覺到有甜味，這是為什么呢？你的猜測(cè)是在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，口腔中的唾液使饅頭變甜的．于是做了如下實(shí)驗(yàn)：
第1步：取適量新鮮饅頭，切成碎屑．將口漱凈，取4毫升唾液放入小燒杯中．
第2步：取2只潔凈試管，分別編號(hào)為①、②，分別放入等量的饅頭碎屑；在①號(hào)試管中注入2毫升唾液，②號(hào)試管注入
2毫升清水
2毫升清水
作為對(duì)照；充分的攪拌．
第3步：將2支試管一起在室溫下放置5-10分鐘．
第4步：在2只試管中各滴加2滴碘夜，搖勻．觀察并記錄各試管中的顏色變化．
分析上述實(shí)驗(yàn)并回答：
①你將饅頭切成碎屑并充分?jǐn)嚢�，這是為了模擬
舌的攪拌和牙齒的咀嚼
舌的攪拌和牙齒的咀嚼
．
②實(shí)驗(yàn)中由于你的大意，某一步操作失誤導(dǎo)致了實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯．請(qǐng)判斷并改正：
放到37°的溫水中
放到37°的溫水中
．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

某興趣小組在探究“魚鰭在游泳中的作用”時(shí)，選擇了用捆扎魚鰭的方法進(jìn)行研究，下圖表示他們分別對(duì)魚的某種鰭進(jìn)行處理的方法．請(qǐng)分析后回答：

（1）經(jīng)A處理（用夾板捆扎住了尾鰭）過的魚放回水中后，觀察到的現(xiàn)象是：魚的身體運(yùn)動(dòng)緩慢，而且
方向不穩(wěn)（或無方向感）
方向不穩(wěn)（或無方向感）
，這說明尾鰭在游泳中具有
決定運(yùn)動(dòng)方向
決定運(yùn)動(dòng)方向
和
產(chǎn)生前進(jìn)動(dòng)力
產(chǎn)生前進(jìn)動(dòng)力
的作用．
（2）經(jīng)B處理（捆扎住了背鰭）過的魚放回水中后，觀察到的現(xiàn)象是：魚的身體
失去平衡
失去平衡
；說明背鰭有
維持身體平衡
維持身體平衡
的作用．若進(jìn)一步探究會(huì)發(fā)現(xiàn)起到類似作用的魚鰭還有
胸鰭和腹鰭
胸鰭和腹鰭
．
（3）人們?cè)谧紧~時(shí)，會(huì)感覺魚的身體很滑，魚很容易滑脫，這是因?yàn)轸~的身體表面具有大量黏液，這與水中游泳生活相適應(yīng)的特點(diǎn)是減小
游泳時(shí)水的阻力
游泳時(shí)水的阻力
．
（4）在本實(shí)驗(yàn)中，C圖中的魚可起到
對(duì)照
對(duì)照
作用．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案