Question

盛夏，吃剩的飯菜不放入冰箱，很快其表面會長出“黑毛”---霉菌，而放入冰箱冷藏保存時間較長．興趣小組同學(xué)針對“溫度對霉菌生活的影響”展開了實(shí)驗(yàn)探究．做法如下：將一個饅頭一分為二，分別裝入塑料袋封口，一份放入冰箱冷藏，另一份放在餐桌上．進(jìn)行觀察記錄結(jié)果如下．請你完成下列內(nèi)容：

 

項(xiàng)　目	第一天	第二天	第三天	第四天	第五天
餐桌上（室溫）	沒有發(fā)霉	少許霉菌	很多霉菌	非常多的霉菌	長滿霉菌
冰箱（低溫）	沒有發(fā)霉	沒有發(fā)霉	沒有發(fā)霉	有少量霉菌	霉菌增多

（1）針對上述實(shí)驗(yàn)方法，提出的問題是                         。

（2）做出的假設(shè)是                              。

（3）（3）實(shí)驗(yàn)中的變量是         。

（4）（4）分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出的結(jié)論是                          。

（5）在實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置了餐桌上（室溫）和冰箱（低溫）兩組起到          作用。

 

Answer 1

【答案】

（1）溫度對霉菌的生活有影響嗎？

   （2）溫度對霉菌的生活有影響

   （3）溫度

   （4）溫度對霉菌的生活有影響

   （5）對照

【解析】本題考查食品的腐敗原因，食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，

（1）由表格中的實(shí)驗(yàn)，可提出問題“溫度對霉菌的生活有影響嗎？”，

（2）針對問題“溫度對霉菌的生活有影響嗎？”我們可以從正反兩方面假設(shè)：溫度對霉菌的生活有影響或溫度對霉菌的生活沒有影響，

（3）根據(jù)題意可知實(shí)驗(yàn)中的變量是溫度（室溫和低溫）．

（4）分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象冰箱內(nèi)低溫情況下發(fā)霉少而慢，室溫溫情況下發(fā)霉多而快．可得出溫度對霉菌的生活有影響（或低溫不利于霉菌生長等）

（5）溫度是變量，設(shè)計室溫和低溫兩種環(huán)境進(jìn)行對照。