Question

18．食物在人體消化道內(nèi)消化過(guò)程中，下列各物質(zhì)出現(xiàn)的先后順序是（　�。�
①甘油等物質(zhì)的形成  ②少量麥芽糖的形成 ③脂肪的乳化．

• A． ①②③
• B． ②③①
• C． ③①②
• D． ②①③

Answer 1

分析 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程，如下：

據(jù)此解答．

解答 解：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪是大分子物質(zhì)，需經(jīng)過(guò)消化才能被人體吸收． 淀粉最先在口腔內(nèi)就被消化．在口腔，唾液中含有淀粉酶，可以將淀粉分解成麥芽糖；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖；
蛋白質(zhì)開(kāi)始消化的部位是胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白質(zhì)被初步消化成多肽；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成氨基酸；
脂肪只能在小腸內(nèi)被消化．在小腸中，首先在膽汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．所以食物在人體消化道內(nèi)消化過(guò)程中，下列各物質(zhì)出現(xiàn)的先后順序是：②少量麥芽糖的形成、③脂肪的乳化、①甘油等物質(zhì)的形成．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 掌握蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉的部位以及消化過(guò)程是解題的關(guān)鍵．