Question

請(qǐng)閱讀下列材料，回答相關(guān)問題：
民以食為天，食以安為先．2011年3月15日央視報(bào)道河南孟州市等地養(yǎng)豬場(chǎng)在飼料中非法添加“瘦肉精”，而這些豬卻順利地通過了多個(gè)政府部門的監(jiān)管，順利進(jìn)入市場(chǎng)，甚至進(jìn)入著名肉食品企業(yè)雙匯公司旗下的濟(jì)源雙匯食品公司．國(guó)家盡管為此制定一系列的法規(guī)、政策文件，也處分了一些有關(guān)人員．但是假冒偽劣商品仍日益橫行，有日益蔓延和擴(kuò)大的趨勢(shì)，作為民生中國(guó)必須首先讓人民吃著放心．該報(bào)道刊發(fā)后，食品質(zhì)量安全再一次成為了社會(huì)各界關(guān)注的焦點(diǎn)．
瘦肉精，學(xué)名鹽酸克倫特羅；是一種平喘藥．該藥物既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經(jīng)興奮劑．有很強(qiáng)的毒副作用，其主要危害是：出現(xiàn)肌肉震顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對(duì)高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡．即使少量食用沒有明顯癥狀，長(zhǎng)期日積月累也會(huì)對(duì)健康造成傷害，因此，瘦肉精禁止添加在豬飼料中．
（1）眾所周知，瘦肉的主要成分是______，它最初是在消化道的______中進(jìn)行化學(xué)性消化．
（2）以下是某生物興趣小組為驗(yàn)證某瘦肉精具有的毒副作用而進(jìn)行的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)補(bǔ)充完整．
實(shí)驗(yàn)步驟：
a．將生理狀態(tài)基本相同的健康動(dòng)物分成對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組，每組若干只．
b．實(shí)驗(yàn)組的處理：飼喂添加了少量瘦肉精的適量飼料；
對(duì)照組的處理：飼喂______飼料．
c．統(tǒng)計(jì)實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組動(dòng)物的發(fā)病率．
實(shí)驗(yàn)預(yù)測(cè)：①若實(shí)驗(yàn)組比對(duì)照組發(fā)病率______，則證明瘦肉精確實(shí)具有毒副作用．
②若實(shí)驗(yàn)組比對(duì)照組發(fā)病率______，則證明瘦肉精不具有毒副作用．

Answer 1

（1）瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)，它最初是在消化道的胃中進(jìn)行化學(xué)性消化．蛋白質(zhì)在胃中進(jìn)行初步消化為多肽． 
（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．其中這種不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量．對(duì)照實(shí)驗(yàn)包括實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組． 本題采用對(duì)照實(shí)驗(yàn)的方法檢測(cè)加瘦肉精的飼料與不加瘦肉精的飼料，形成對(duì)照； ①若實(shí)驗(yàn)組比對(duì)照組發(fā)病率高，則證明瘦肉精確實(shí)具有毒副作用． ②若實(shí)驗(yàn)組比對(duì)照組發(fā)病率低，則證明瘦肉精不具有毒副作用．故答案為（1）蛋白質(zhì)；胃（2）不加瘦肉精；高；低