Question

如圖是食物中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)人體消化道各段時(shí)，其含量的變化情況，其中縱坐標(biāo)表示未被消化的淀粉
和蛋白質(zhì)的含量，橫坐標(biāo)表示消化道的各部分．請(qǐng)分析此圖，并回答下列問(wèn)題：
（1）圖中（一）曲線表示的物質(zhì)是

淀粉

，它在OA段減少是由于

唾液淀粉酶對(duì)淀粉初步消化

的緣故；在DE段減少為零，是由于

小腸中的消化液對(duì)淀粉全部消化

 的緣故．
（2）圖中（二）曲線表示的物質(zhì)是

蛋白質(zhì)

，它在CD段減少是由于

胃蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)初步消化

的緣故；在DE段減少為零，是由于

小腸中的消化液對(duì)蛋白質(zhì)全部消化

的緣故．

Answer 1

分析：此題考查的是淀粉、蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)的消化．這是一道識(shí)圖作答題，應(yīng)明確這兩類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的消化過(guò)程．

解答：解：淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì)，必須經(jīng)過(guò)消化才能被人體吸收．在消化道中，包括：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)等器官．其中具有消化作用的器官是口腔、胃、小腸，且小腸是食物消化和吸收的主要場(chǎng)所．由圖示可以看出，食物在A、D、E器官中被消化，所以A是口腔，D是胃，E是小腸，B是咽、C是食道．
（1）淀粉是在口腔內(nèi)被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化，所以曲線（一）是淀粉的消化；A是口腔，淀粉首先在此處唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麥芽糖，然后再DE小腸內(nèi)多種酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收．
（2）蛋白質(zhì)是在胃中被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化，所以曲線（二）是蛋白質(zhì)的消化；D是胃，胃蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)初步消化，然后再DE小腸內(nèi)多種酶的作用下被消化成氨基酸才能被吸收．
故答案為：（1）淀粉；    唾液淀粉酶對(duì)淀粉初步消化；    小腸中的消化液對(duì)淀粉全部消化．
（2）蛋白質(zhì)； 胃蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)初步消化；   小腸中的消化液對(duì)蛋白質(zhì)全部消化．

點(diǎn)評(píng)：三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”的消化是中考的重點(diǎn)，對(duì)這部分內(nèi)容一定要理解掌握，可通過(guò)圖的形式尋找規(guī)律，進(jìn)一步理解鞏固．